Když na obalu uvidíte „Spotřebujte do“, zbystřete
Tento údaj se používá u potravin, které se z mikrobiologického hlediska rychle kazí a po krátké době mohou představovat zdravotní riziko.
Typicky se s ním můžete setkat například u některých čerstvých masných výrobků, chlazených hotových jídel nebo dalších rychle se kazících potravin.
A tady není dobré používat stejnou logiku jako u balíčku těstovin.
Po uplynutí data „spotřebujte do“ se potravina nemá konzumovat.
Ani když na první pohled vypadá normálně.
„Ale vždyť to vůbec nesmrdí“ nemusí stačit
Tohle je velmi důležitý rozdíl.
U některých potravin lze zhoršenou kvalitu poznat smysly poměrně snadno.
Změní se vůně.
Barva.
Konzistence.
Objeví se plíseň.
Jenže mikroorganismy schopné způsobit onemocnění nemusí vždy způsobit změnu, kterou bezpečně poznáte pohledem nebo čichem.
Proto u data spotřeby nestačí říct:
„Voní to normálně, tak to bude v pořádku.“
Právě zde má datum bezpečnostní význam.
Jednoduchá pomůcka, kterou si zapamatujete
Když budete příště stát před lednicí a přemýšlet, zda potravinu vyhodit, podívejte se nejprve na přesnou formulaci.
Minimální trvanlivost = především kvalita.
Spotřebujte do = bezpečnost.
To je nejdůležitější rozdíl celého článku.
Samozřejmě stále platí podmínky skladování uvedené výrobcem. Potravina ponechaná několik hodin tam, kde měla být chlazená, se nestává bezpečnou jen proto, že datum na obalu ještě neuplynulo.
Pozor také na otevřené balení
Datum na obalu není kouzelné číslo platné za všech okolností.
Výrobce může například uvádět, že po otevření máte výrobek uchovávat v chladničce a spotřebovat během určitého počtu dnů.
Takový pokyn je důležitý.
Můžete tedy mít výrobek, jehož vytištěné datum končí až za dva týdny, ale po otevření má být spotřebován například výrazně dříve.
Proto nestačí sledovat pouze velké datum na přední nebo zadní straně obalu.
Vyplatí se přečíst i pokyny ke skladování a použití po otevření.
Existuje jednoduchý způsob, jak zachránit jídlo ještě před vypršením data
Víte, že maso nebo jinou vhodnou potravinu nestihnete spotřebovat?
Nemusíte čekat, až poslední den začnete přemýšlet, co s ní.
Pokud je daná potravina vhodná ke zmrazení, můžete ji podle pokynů bezpečně zamrazit ještě před uplynutím data spotřeby a později správně rozmrazit a připravit.
Právě plánování je jeden z nejjednodušších způsobů, jak omezit zbytečné vyhazování jídla.
Pomoci může také obyčejné pravidlo:
Potraviny s nejbližším datem dejte v lednici dopředu.
To, co vydrží déle, posuňte dozadu.
Jeden pohled na datum tedy nestačí
Až příště najdete ve spíži potravinu s „prošlým datem“, neházejte ji automaticky do koše.
Nejdříve zjistěte, jaký údaj je na obalu skutečně uvedený.
Pokud jde o minimální trvanlivost, samotné překročení data ještě nemusí znamenat okamžitý konec potraviny.
Pokud ale čtete „spotřebujte do“, pravidla jsou podstatně přísnější.
Rozdíl tvoří pouhá dvě slovní spojení na obalu. Jedno vám může pomoci zbytečně nevyhazovat dobré jídlo – a druhé vás upozorňuje na hranici, kterou není rozumné ignorovat.
