Co když máte pocit, že maso umýt musíte
Někteří lidé mají oplachování masa zažité natolik, že se ho nechtějí vzdát. Pokud na tom trváte, je lepší vyhnout se silnému proudu tekoucí vody. Bezpečnější variantou může být napustit vodu do nádoby, maso do ní opatrně ponořit a poté vodu velmi opatrně vylít tak, aby co nejméně cákala do okolí. I potom je však nutné počítat s tím, že nádoba, dřez i okolí mohou vyžadovat pečlivé očištění.
Z praktického hlediska je ale nejjednodušší maso neoplachovat a spoléhat se na správnou tepelnou úpravu. Ta je pro bezpečnost pokrmu mnohem důležitější než samotné mytí.
Čistá kuchyně začíná drobnými návyky
Příprava kuřecího masa nemusí být složitá, jen je dobré dodržovat několik základních pravidel. Syrové maso držte odděleně od ostatních potravin, nepoužívejte stejné prkénko na maso a zeleninu bez umytí, po manipulaci si vždy umyjte ruce a pracovní plochy nenechávejte znečištěné.
Oplachování kuřete tak patří mezi zvyky, které se dědí z generace na generaci, ale dnes se na ně díváme opatrněji. Místo proudu vody je lepší sáhnout po papírové utěrce, čistém náčiní a pečlivé tepelné úpravě. Výsledkem bude nejen chutné jídlo, ale také čistější a bezpečnější kuchyně.
