Jahodový dort, který si zamiluje každý
Zkuste si doma připravit tento neodolatelný moučník s čerstvými jahodami, jemným krémem a vláčným piškotovým základem. Kombinace šťavnatého ovoce, vanilkové náplně a nadýchaného těsta je jednoduše neporazitelná.
Budete potřebovat:
Na jahodovou vrstvu:
-
500 g čerstvých jahod
-
1 lžíce krupicového cukru
-
šťáva z poloviny citronu
Na piškot:
-
3 vejce
-
špetka soli
-
70 g cukru
-
40 ml rostlinného oleje
-
50 ml mléka
-
8 g vanilkového cukru
-
10 g prášku do pečiva
-
125 g hladké mouky (typ 00)
Na krém:
-
500 ml mléka
-
40 g vanilkového pudingového prášku
-
1 lžíce kukuřičného škrobu
-
1 lžíce cukru
Postup:
Příprava jahod:
Omyté a očištěné jahody nakrájejte na menší kousky. Smíchejte je s citronovou šťávou a cukrem a nechte je přibližně 30 minut odležet, aby pustily šťávu.
Příprava piškotu:
V míse vyšlehejte vejce se špetkou soli a cukrem do nadýchané pěny. Přilijte olej, mléko a vanilkový cukr a důkladně promíchejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně ji zapracujte do směsi, dokud nezískáte hladké těsto.
Pečení:
Těsto nalijte do dortové formy (Ø 24 cm) vymazané máslem nebo vyložené pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25–30 minut. Hotovost ověřte špejlí – po vytažení by měla zůstat suchá.
Příprava krému:
Pudingový prášek, kukuřičný škrob a cukr rozmíchejte v troše studeného mléka. Zbytek mléka přiveďte k varu a za stálého míchání přidejte směs. Vařte, dokud krém nezhoustne. Poté ho odstavte a nechte vychladnout.
Finální sestavení:
Na vychladlý korpus rozetřete připravený vanilkový krém. Nahoru rovnoměrně rozprostřete marinované jahody. Dort dejte alespoň na hodinu do lednice, aby krásně ztuhl a chutě se propojily.
Tip na závěr:
Pro elegantnější vzhled můžete vršek ozdobit lístky máty nebo lehce poprášit moučkovým cukrem.
Užijte si každý sousto!
