Velikonoce se blíží a barvení vajíček je oblíbenou tradicí v mnoha domácnostech. Ale co když vám vajíčka při vaření prasknou a zkazí celkový dojem i radost z tvoření? Nezoufejte – máme pro vás několik osvědčených tipů, jak tomu snadno předejít.
1. Přidejte do vody sůl nebo ocet
Do hrnce s vodou přidejte lžíci soli nebo pár kapek octa. Pomohou rychleji zatáhnout bílek v případě drobného prasknutí a zároveň sníží riziko, že vajíčko vůbec praskne.
2. Vejce před vařením ohřejte
Nikdy nedávejte studená vejce rovnou z lednice do vařící vody! Ideální je nechat je minimálně 30 minut před vařením ohřát na pokojovou teplotu. Přechod mezi studenem a horkem je totiž častou příčinou prasknutí skořápky.
3. Vkládejte vejce do studené vody
Další trik spočívá v tom, že vejce vložíte do studené vody a až pak začnete vařit. Vejce se ohřívá postupně a tím se minimalizuje teplotní šok.
4. Propíchněte špičku jehlou
Zní to zvláštně, ale opravdu to funguje! Pomocí špendlíku nebo jehly opatrně propíchněte tupý konec vajíčka, kde je vzduchová bublina. Tím umožníte unikání tlaku a vejce při vaření zpravidla nepraskne.
5. Nepřeplňujte hrnec
Vajíčka potřebují prostor. Pokud se při vaření tlučou o sebe nebo o stěny hrnce, snadno prasknou. Vařte je raději po menších dávkách.
6. Po uvaření do studené vody
Po dovaření dejte vajíčka ihned do misky se studenou vodou. Zastaví se tím proces vaření a skořápka se navíc později lépe loupá.
Shrnutí:
-
Ohřejte vejce na pokojovou teplotu.
-
Vařte je ve vodě se solí nebo octem.
-
Vkládejte do studené vody a zahřívejte postupně.
-
Propíchněte špičku.
-
Nepřeplňujte hrnec.
-
Po uvaření dejte do studené vody.
