Horké letní odpoledne, chuť na kávu a představa kouřícího šálku nejdou vždycky dohromady. Právě v takové chvíli přichází na řadu ledové frappé. Studený kávový nápoj s jemnou pěnou, čokoládovým sirupem a pořádnou čepicí šlehačky vypadá působivě, jeho příprava je však překvapivě jednoduchá. Stačí několik běžných surovin, výkonnější mixér a pár minut času.
Frappé můžete podávat jako osvěžující nápoj během parného dne, sladkou tečku po obědě nebo domácí alternativu kávy z oblíbené kavárny. Velkou výhodou je, že si množství kávy, mléka i sladidla snadno upravíte podle vlastní chuti.
Co budete potřebovat
Na dvě menší nebo jednu opravdu velkou porci si připravte:
- 1 šálek silné vychlazené kávy
- 1 šálek mléka nebo rostlinného nápoje
- 1 šálek kostek ledu
- 2 lžíce cukru nebo jiného sladidla
- 2 lžíce čokoládového sirupu
- šlehačku na ozdobení
- kakaový prášek nebo čokoládové hoblinky
Množství jednotlivých surovin nemusíte dodržovat úplně přesně. Pokud máte rádi výraznější kávovou chuť, přidejte více kávy a o něco méně mléka. Pro jemnější a krémovější výsledek můžete tento poměr obrátit.
Základem je dobře vychlazená káva
Nejdříve si připravte silnou kávu. Použít můžete espresso, kávu z moka konvičky i běžnou filtrovanou kávu. Důležité je, aby nebyla příliš slabá. Led a mléko totiž její chuť později zjemní.
Hotovou kávu nechte nejprve zchladnout při pokojové teplotě a následně ji vložte alespoň na hodinu do lednice. Horkou kávu do mixéru nepřidávejte. Led by se rychle rozpustil a místo hustého frappé by vznikl spíše řídký nápoj.
Přípravu si můžete usnadnit také tím, že si kávu uvaříte večer a necháte ji přes noc v lednici. Ráno pak budete mít základ okamžitě připravený.
Vše rozmixujte do jemné pěny
Do nádoby mixéru nalijte vychlazenou kávu a mléko. Přidejte cukr nebo zvolené sladidlo a nakonec kostky ledu. Směs mixujte tak dlouho, dokud se led nerozdrtí a na povrchu se nevytvoří nadýchaná pěna.
Doba mixování závisí na výkonu přístroje. Většinou postačí přibližně 30 až 60 sekund. Jestliže je nápoj příliš hustý, přilijte trochu mléka. Pokud naopak působí vodově, přidejte několik kostek ledu a krátce ho znovu promixujte.
Před naléváním frappé ochutnejte. Teprve nyní nejlépe poznáte, zda je dostatečně sladké a výrazné. Případný cukr se ale ve studeném nápoji rozpouští hůře, proto je praktičtější použít moučkový cukr nebo tekutý sirup.
