Čokoládový efekt jako z kavárny
Připravte si vysokou sklenici a po její vnitřní straně nechte pomalu stékat čokoládový sirup. Sklenicí můžete lehce otáčet, aby vznikly nepravidelné pruhy. Nemusí být dokonale rovné – právě přirozený vzor vypadá nejlépe.
Do ozdobené sklenice opatrně nalijte rozmixované frappé. Pokud chcete zachovat čokoládové linky co nejvýraznější, lijte směs pomalu doprostřed sklenice. Nahoru přidejte šlehačku a lehce ji poprašte kakaem. Použít můžete také nastrouhanou čokoládu, drobné hoblinky nebo několik kapek čokoládového sirupu.
Hotové frappé podávejte okamžitě. Jakmile začne led tát, nápoj postupně ztrácí svou hustou konzistenci i charakteristickou pěnu.
Vyzkoušejte karamel, vanilku i kokos
Základní recept můžete snadno obměňovat. Milovníci sladších chutí ocení karamelový nebo vanilkový sirup. Zajímavou variantu vytvoří také špetka skořice, trocha kokosového mléka nebo kapka mandlového aroma. Pro čokoládovější výsledek rozmixujte s kávou lžičku kvalitního kakaa.
Pokud nechcete používat klasické mléko, sáhněte po ovesném, mandlovém, sójovém nebo kokosovém nápoji. Každý z nich dodá frappé trochu jinou chuť. Ovesný nápoj bývá přirozeně jemný, zatímco kokosový vytvoří výraznější exotickou kombinaci.
Množství cukru přizpůsobte použitému sirupu, protože ten už bývá poměrně sladký. Cukr můžete také úplně vynechat nebo ho nahradit medem či javorovým sirupem. Med má ale výraznou chuť, která může výslednou podobu nápoje lehce změnit.
Malý trik pro ještě intenzivnější chuť
Pokud připravujete ledovou kávu častěji, nalijte vychladlou kávu do tvořítka na led a nechte ji zamrazit. Kávové kostky použijte místo obyčejného ledu. Frappé se díky nim při postupném tání nezředí a uchová si intenzivní chuť až do posledního doušku.
Domácí ledové frappé tak může pokaždé vypadat i chutnat trochu jinak. Jednou ho připravíte s čokoládou a šlehačkou, podruhé v jednodušší podobě pouze s mlékem a kávovým ledem. Základ ale zůstává stejný: dobře vychlazená silná káva, správné množství ledu a důkladné rozmixování.
