Postup:
Položte jeden kovový hrnec dnem nahoru na pracovní plochu. Poté vložte kus masa do průhledného sáčku nebo jej zabalte do igelitové fólie, abyste zabránili přímému kontaktu s vodou a ochránili maso.
Umístěte
maso na dno převráceného hrnce a přikryjte jej dalším hrncem.
Doplnění vody:
Nalijte horkou vodu z vodovodu do horního hrnce. Váha vody bude tlačit na maso, zatímco teplo přenášené kovem urychluje rozmrazování.
Čas:
Nechte maso mezi hrnci pět minut. Pokud je kus masa silnější, může úplné rozmrazení trvat několik minut navíc.
Dokončení:
Vyjměte maso ze sáčku, v případě potřeby jej osušte a upravte podle potřeby.
Proč tento trik funguje?
Kov, zejména hliník, je vynikajícím vodičem tepla. Když maso vložíte mezi dva kovové hrnce a horní hrnec naplníte horkou vodou, teplo se rovnoměrně přenese na mražené maso. Tím se urychlí proces rozmrazování, aniž by to ovlivnilo kvalitu masa.
Jaké druhy masa můžete rozmrazovat?
Tato metoda je ideální pro:
- Tenčí steaky (kuřecí, červené maso, vepřové)
- Ryby a rybí filé
- Mleté maso, které bylo předtím nataženo do tenké vrstvy
Závěr
Rychlé a efektivní rozmrazení masa může být opravdu užitečné, když jste zapomněli vyndat maso z mrazáku. Tradiční metody, jako je rozmrazování v lednici nebo na vzduchu, trvají dlouho, a mikrovlnka často způsobuje, že maso je částečně uvařené, což může ovlivnit jeho kvalitu a chuť. Proto je tento jednoduchý trik s kovovými hrnci skvělým řešením pro rychlé a bezpečné rozmrazení masa.
Praktickost tohoto triku spočívá v tom, že kov má dobrou tepelnou vodivost a horká voda efektivně předává teplo přímo na mražené maso. Ať už jde o tenké steaky, ryby nebo mleté maso, tento způsob zajišťuje, že maso je připravené k vaření během pár minut.
Tato metoda šetří čas a zároveň udržuje přirozenou texturu a chuť masa, takže zůstává šťavnaté a vhodné pro různé způsoby vaření. Další výhodou je, že není třeba používat zařízení jako mikrovlnku, což ocení ti, kteří preferují přirozené rozmrazování.
Trik je také velmi jednoduchý – potřebujete jen dva kovové hrnce, průhledný sáček a teplou vodu. Proces rozmrazování masa je rychlý a bez komplikací či dalších nákladů.
Tato metoda se může hodit při běžném vaření, hlavně když máte málo času nebo nejste na to připraveni. Pomáhá také vyhnout se stresu a ztrátě času, takže se můžete soustředit na přípravu chutných a zdravých jídel pro svou rodinu.
