Zázvor je koření, které si získává stále větší oblibu i mimo svou původní asijskou domovinu. S výraznou, lehce pikantní chutí a pověstí přírodního „léku“ je dnes hojně využíván nejen v čajích a limonádách, ale také v teplých i studených pokrmech. A není divu – kromě chuťového zážitku nabízí zázvor i řadu zdravotních benefitů.
Tento exotický kořen obsahuje látky s protizánětlivými a antioxidačními účinky, jako je gingerol, a bývá doporučován na podporu trávení, zmírnění nevolnosti a posílení imunity. Podle výzkumů má také potenciál snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšovat krevní oběh. Konzumace zázvoru v běžném množství je zdravotně nezávadná pro většinu lidí, ovšem ve větších dávkách by se měli mít na pozoru například lidé s poruchami srážlivosti krve nebo ti, kteří užívají léky na ředění krve.
10 chutných způsobů, jak využít zázvor v kuchyni:
-
Zázvorový čaj – Horký nebo studený, je to výborný nápoj na podporu imunity a trávení.
-
Limonády se zázvorem – Skvělá kombinace s citronem, mátou a medem.
-
Zázvorové omáčky – Hodí se k rajčatové, sójové nebo i k jemným smetanovým omáčkám.
-
Marinády na maso – Změkčuje a dochucuje kuřecí i vepřové maso.
-
Zeleninové přílohy – Stačí malý kousek při pečení zeleniny a dodá aroma i lehký říz.
-
Plněná zelenina – Např. do karbanátků, plněných paprik či cuket.
-
Polévky a vývary – Skvěle dochutí silné masové vývary i krémové polévky.
-
Tradiční sarmale – V některých oblastech Rumunska se do směsi přidává zázvor pro výraznější chuť.
-
Nakládání zeleniny – Plátky zázvoru se často přidávají k okurkám nebo do kimchi.
-
Džemy a dezerty – Zvláště v kombinaci s ovocem jako třešně, hrušky nebo ostružiny.
Proč zázvor rozhodně nevynechat?
Je to chutná a přírodní cesta, jak obohatit jídelníček a zároveň posílit zdraví. Hodí se jak do slaných, tak sladkých jídel a v kuchyni najde nespočet využití.
Zdravotní bezpečnost potvrzena: Podle informací Světové zdravotnické organizace (WHO) a klinických studií je zázvor při běžném užívání bezpečný a prospěšný.
Chceš článek ještě zkrátit, nebo připravit jako příspěvek na sociální sítě?
