Omáčka s knedlíkem patří mezi nejoblíbenější jídla české kuchyně. Přesto se mnoho lidí přípravě knedlíků raději vyhýbá – často si totiž myslí, že jde o zdlouhavý a složitý proces. Vybaví si hnětení těsta, tvarování šišek a nekonečné vaření. Pravda je ale úplně jinde. Existuje totiž jednoduchá a rychlá varianta, která si získá vaše srdce – hrníčkové knedlíky. Připravují se snadno, nepotřebujete kynutí ani žádné složité postupy a navíc chutnají skvěle.
Na jejich výrobu si nachystejte jen pár běžných surovin:
-
4 rohlíky nebo housky
-
200 ml mléka
-
4 vejce
-
8 lžiček hladké mouky
-
1 lžičku soli
-
Máslo nebo sádlo na vymazání hrnků
-
4 obyčejné keramické hrnky
Postup začíná tím, že nakrájíte housky na malé kostičky a zalijete je mlékem, aby změkly. Mezitím si oddělíte bílky od žloutků. Žloutky pak smícháte s moukou, solí a změklými houskami. Bílky si vyšleháte do tuhého sněhu a ten pak opatrně vmícháte do směsi. Díky tomu bude těsto krásně nadýchané.
Připravené hrnky důkladně vymažete máslem nebo sádlem, aby se těsto nepřilepilo. Poté do nich rozdělíte připravenou směs zhruba do tří čtvrtin objemu hrnku. Hrníčky postavíte do většího hrnce s vodou tak, aby voda sahala asi do poloviny jejich výšky. Hrnec přiklopíte poklicí a knedlíky vaříte ve vodní lázni přibližně 25 minut.
Po uvaření hrníčky opatrně vyjměte, knedlíky vyklopte a nakrájejte na plátky. Můžete je ihned podávat – ať už k rajské, svíčkové nebo třeba houbové omáčce. Hrníčkové knedlíky jsou univerzální přílohou, kterou si zamilujete. A možná už nikdy nebudete chtít jiné. Dobrou chuť!
