Jahody patří mezi nejjemnější ovoce s vysokým obsahem vody, což je činí náchylnými k plesnivění a zkáze. Po sklizni stále dozrávají a postupně se rozkládají, proto je správné skladování klíčové pro jejich delší trvanlivost. Dodržujte následující tipy a prodlužte si dobu, po kterou si můžete vychutnávat jejich čerstvou chuť.
1. Pečlivá kontrola před uložením
Odstranění poškozených plodů: Jakmile si přinesete jahody domů, důkladně je prohlédněte. Pokud najdete měkké, plesnivé nebo otlačené plody, ihned je oddělte. Takové jahody mohou urychlit kažení ostatních.
2. Jahody nemyjte předem
Udržujte je suché: Vlhkost podporuje růst plísní, proto jahody neomývejte dříve, než je budete chtít konzumovat. Předčasné mytí může vést k jejich rychlejšímu zkažení.
3. Koupel v octové vodě (volitelně)
Dezinfekce pomocí octa: Pokud chcete zabránit množení bakterií a plísní, můžete jahody krátce ponořit do roztoku z 1 dílu bílého octa a 3 dílů vody. Nechte je v roztoku 5–10 minut, poté je důkladně osušte čistou utěrkou nebo papírovými ubrousky. Tento trik může významně prodloužit jejich čerstvost.
4. Správné skladování v lednici
Použijte prodyšnou nádobu: Nejlepší je rozložit jahody do jedné vrstvy na papírové ubrousky v uzavíratelné, ale prodyšné nádobě. Papírové utěrky absorbují přebytečnou vlhkost a proudění vzduchu zabrání vzniku plísní. Vyhněte se skladování v plastových sáčcích, kde se zadržuje vlhkost.
Optimální teplota: Nejlepší místo pro jahody je zásuvka na ovoce v lednici, kde je stabilní teplota okolo 0–2 °C.
5. Neodstraňujte stopky
Nechte zelené lístky na místě: Pokud odstraníte stopky (kalichy) před skladováním, narušíte vnitřní strukturu jahody, což může způsobit rychlejší ztrátu vlhkosti a zkažení. Stopky odstraňujte až těsně před konzumací nebo zpracováním.
Pokračování na další straně
