Červená řepa je nejen chutná, ale i nesmírně zdravá. Tato kořenová zelenina je bohatá na vitamíny a minerály, které jsou klíčové pro udržení dobrého zdraví, zejména v chladných měsících. V našem článku se dozvíte, jak si připravit lahodný salát z červené řepy a využít všechny její léčivé vlastnosti.
Výhody červené řepy pro zdraví
Červená řepa je skutečným pokladem mezi zeleninou díky obsahu mnoha prospěšných látek. Obsahuje kyselinu listovou, vitamíny C a E, draslík, hořčík, železo, zinek, jód, mangan a selen. Tyto látky přispívají k:
- Posílení imunitního systému
- Zlepšení trávení
- Snížení hladiny cholesterolu
- Podpoře funkce ledvin
- Prevence a léčby anémie
- Zdraví žlučníku
- Prevence rakoviny
- Podpoře srdečního zdraví
Recept na zdravý salát z červené řepy
Potřebné suroviny
- 600 gramů červené řepy
- 2/3 lžičky soli
- 2 lžičky cukru
- 2 polévkové lžíce jablečného octa (6%)
- 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička majoránky
- ¼ lžičky mletého černého pepře
- ¼ lžičky pálivé papriky
- 2 polévkové lžíce sezamových semínek
Postup přípravy
- Příprava řepy: Uvařte červenou řepu, dokud nebude měkká. Poté ji oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Ochucení: Posypte nastrouhanou řepu solí, cukrem a zalijte jablečným octem.
- Česnek: Stroužky česneku prolisujte a přidejte k řepné směsi.
- Koření: Přidejte mletý koriandr, majoránku, černý pepř a pálivou papriku.
- Oleje: Zalijte směs rostlinným olejem.
- Sezamová semínka: Na suché pánvi orestujte sezamová semínka a přidejte je do salátu.
- Míchání: Vše důkladně promíchejte, aby se suroviny dobře propojily.
Proč je červená řepa tak zdravá?
Červená řepa obsahuje množství prospěšných látek, které mají pozitivní vliv na různé oblasti zdraví. Kyselina listová je nezbytná pro tvorbu červených krvinek a prevenci anémie. Vitamíny C a E působí jako antioxidanty, které chrání tělo před volnými radikály. Draslík pomáhá udržovat zdravý krevní tlak, hořčík přispívá k normální činnosti svalů a nervové soustavy, zatímco železo je klíčové pro transport kyslíku v krvi.
Jód je důležitý pro správnou funkci štítné žlázy, zinek podporuje imunitní systém, mangan se podílí na metabolismu živin a selen chrání buňky před oxidativním stresem.
