Rádi pečete a hledáte nový a originální recept? Představujeme vám recept na tvarohové šneky, které si zamilujete nejen vy, ale i vaše děti. Díky tomuto receptu budou šneci jemní, vláční a vydrží čerstvé několik dní. Tajemství spočívá v přelití smetanou ihned po upečení, což dodá těstu skvělou strukturu.
Ingredience
Na přípravu těsta
- 350 g polohrubé mouky
- 100 ml mléka
- 50 g cukru (nejlépe krupice)
- 50 g másla
- 70 ml zakysané smetany
- 3 g sušeného droždí
- špetka soli
Na náplň
- 500 g tvarohu
- 100 g cukru (opět nejlépe krupice)
- 1 vejce
Na smetanovou zálivku
- 200 ml zakysané smetany
- 1 polévková lžíce cukru
Postup
Příprava těsta
- Kvásek: V menší misce smíchejte vlažné mléko se sušeným droždím, dvěma až třemi lžícemi mouky a půl lžičky cukru. Nechte kvásek vzejít 30 až 40 minut.
- Těsto: V jiné míse smíchejte všechny sypké ingredience. Přidejte máslo a zakysanou smetanu. Jakmile kvásek vzejde, zapracujte ho do směsi a uhněťte těsto. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte více mouky. Pokud je naopak příliš husté, přidejte trochu mléka. Nechte těsto odpočívat 10 až 15 minut, poté ho znovu prohněťte, přikryjte utěrkou a dejte kynout na teplé místo.
Příprava náplně
- Náplň: Smíchejte tvaroh, cukr a vejce do hladké směsi. Náplň můžete obměňovat dle vlastní chuti a fantazie.
Tvorba šneků
- Šneci: Vykynuté těsto rozválejte na tloušťku 0,5 až 1 cm. Namažte připravenou náplň na těsto a zarolujte do tvaru rolády. Roládu nakrájejte na kolečka, zhruba 20 kusů. Položte je na plech vyložený pečícím papírem.
- Pečení: Pečte v troubě předehřáté na 180 až 200 stupňů, dokud nebudou zlatavé. Asi pět minut před koncem pečení můžete šneky potřít vejcem.
Smetanová zálivka
- Zálivka: Rozmíchejte zakysanou smetanu s cukrem a touto směsí polijte čerstvě upečené šneky. Přiklopte je a nechte pozvolna vychladnout, aby zálivka lépe pronikla do těsta.
-
Tipy na obměny
- Ovocná náplň: Přidejte k tvarohu čerstvé nebo sušené ovoce.
- Ořechová náplň: Smíchejte tvaroh s mletými ořechy a trochou skořice.
- Čokoládová náplň: Přidejte do tvarohu nasekanou čokoládu.
Závěr
Tento recept na tvarohové šneky je ideální pro rodinné pečení a nabízí mnoho variant, jak si pochutnat na sladkém pečivu. Přelití smetanou po upečení dodává šnekům jedinečnou vláčnost a chuť, která vydrží několik dní. Vyzkoušejte tento recept a užijte si sladké chvíle s vašimi blízkými.
