Jistě to znáte – ne vždy máme dostatek času nebo nálady na zdlouhavé pečení a přípravu kynutého těsta. A právě v takových chvílích se hodí jednoduchý, ale přitom výborný recept, který zvládnete i za pár desítek minut. Šátečky ze šlehačkového těsta jsou skvělou volbou, když si chcete rychle dopřát něco sladkého, voňavého a křehkého. Jejich příprava je velmi snadná a výsledek opravdu stojí za to.
Těsto je jemné a díky smetaně ke šlehání krásně vláčné. Navíc nepotřebuje kynout ani odpočívat v lednici, takže jej můžete ihned po vypracování rozválet a pustit se do tvarování. Jediné, co potřebujete, je několik základních surovin, které má většina z nás běžně doma – hladkou mouku, máslo (nebo rostlinný tuk), smetanu a špetku soli.
Nejprve si předehřejte troubu na teplotu 150–160 °C. Do mísy dejte 400 g hladké mouky, přidejte 250 g změklého másla nebo Hery, 200 g smetany ke šlehání a špetku soli. Vše důkladně promíchejte – těsto můžete zpracovat ručně nebo si usnadnit práci kuchyňským robotem s plochým nástavcem. Cílem je vytvořit hladké, kompaktní těsto, které se nelepí.
Hotové těsto ihned vyválejte na plát silný přibližně 4–5 mm. Pomocí rádýlka nebo ostrého nože ho nakrájejte na čtverce o velikosti zhruba 6–8 cm.
Doprostřed každého čtverce dejte lžičku povidel – právě tato klasická náplň šátečkům nejvíce sluší. Pokud ale preferujete jinou chuť, můžete použít třeba marmeládu, tvaroh nebo ořechovou směs. Rohy těsta přeložte do středu a důkladně spojte, aby se šátečky při pečení nerozlepily.
Připravené kousky skládejte na plech vyložený pečicím papírem. Vložte je do předehřáté trouby a pečte přibližně 25 minut – dokud nebudou krásně zlatavé.
Po vytažení z trouby nechte šátečky lehce vychladnout a poté je bohatě zasypte moučkovým cukrem.
Tyto šátečky jsou ideální k odpolední kávě, na oslavu i jen tak pro radost. Jsou rychlé, nenáročné a přitom chutnají jako z cukrárny.
zdroj fotografie: Facebook skupina na vyžádání
