Léto a melouny jdou ruku v ruce – ale vybírejte chytře
Léto je obdobím, kdy melouny kralují ovocným pultům. Jenže nejsou zrovna nejlevnější, takže určitě nechcete sáhnout vedle a koupit kus, který nebude chutnat. Naštěstí existuje několik jednoduchých triků, jak poznat opravdu sladký a zralý meloun. Stačí vědět, na co si dát pozor. Tady je návod, který vám pomůže vybrat ten nejlepší kus.
1. Barva a váha – první vodítka
Zkontrolujte skvrnu, která vznikla při kontaktu melounu se zemí. Ideální je žlutá až světle oranžová barva. Pokud je ale skvrna bílá nebo nazelenalá, meloun ještě není dost zralý. Plod si také vezměte do ruky – měl by být těžký vzhledem ke své velikosti. Znamená to, že je plný vody, a tedy sladký a šťavnatý.
2. Tvar – pravidelnost je výhra
Melouny, které mají podivný nebo nepravidelný tvar, rostly nerovnoměrně. Takové kusy často nebývají dobře vyzrálé a mohou mít horší chuť. Sáhněte raději po těch pravidelně kulatých nebo oválných.
3. Zaklepání – klasický test zralosti
Možná jste to už viděli – lidé poklepávají na melouny. Co poslouchají? Správně zralý meloun vydává hluboký, dutý zvuk. Pokud zní zaklepání vysoko nebo tlumeně, plod pravděpodobně ještě není připravený ke konzumaci. Ne každý to podle zvuku pozná, ale v kombinaci s dalšími triky vám to pomůže.
4. Povrch slupky – pevnost rozhoduje
Kůra melounu by měla být pevná a stejně tvrdá po celém povrchu. Pokud ji snadno poškrábete nehtem nebo je na některých místech měkčí, je meloun už přezrálý – a jeho chuť může být zklamáním.
5. Uchování – jak si meloun užít co nejdéle
Celý meloun uchovávejte v chladu nebo v lednici. Jakmile ho nakrojíte, uložte ho do lednice a snězte ideálně během pár dnů. Po nakrájení totiž rychle ztrácí svou čerstvost. Meloun si můžete vychutnat samotný, ale skvěle chutná i v salátech, smoothies nebo třeba grilovaný.
