Jak postupovat?
-
Předvaření květáku:
Do hrnce s vroucí osolenou vodou vložte plátky citronu, větvičku čerstvého kopru a růžičky květáku. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut. Poté květák sceďte a nechte vychladnout. -
Příprava obalovací směsi:
V míse smíchejte panko strouhanku, prolisovaný česnek, olivový olej, italské bylinky, sůl a pepř. Přidejte najemno nasekanou petrželku a nastrouhaný parmazán. Důkladně promíchejte. -
Obalování květáku:
Nejprve růžičky květáku obalte v hladké mouce, poté ve vyšlehaných vejcích a nakonec v připravené sýrové směsi. -
Pečení:
Obalené růžičky položte vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut, dokud květák nezezlátne a nebude křupavý. -
Příprava omáčky:
V misce smíchejte zakysanou smetanu, bílý jogurt, citronovou šťávu a nasekanou petrželku. Dochuťte solí a pepřem a důkladně promíchejte. -
Servírování:
Křupavý pečený květák podávejte s připravenou osvěžující omáčkou. A hlavně – s láskou a radostí! 😊
Tento recept je skvělou alternativou k smaženému květáku, ale s lehčím a zdravějším výsledkem. Perfektní jako předkrm, lehký oběd nebo skvělá svačina pro celou rodinu. Tak co, vyzkoušíte ho? 🍽️
