Neodolatelně křupavý pečený květák se sýrem a lahodnou omáčkou
Objevte zcela nový rozměr této oblíbené zeleniny! Pečený květák může být nejen zdravý, ale i křupavý, lahodný a neodolatelně chutný. Tento recept s parmazánem, voňavými bylinkami a osvěžující omáčkou vás naprosto nadchne. Navíc jeho příprava je jednoduchá a zvládne ji opravdu každý. Stačí pár surovin, trocha času a výsledek vás ohromí.
Pokud i vy máte svůj osvědčený recept, neváhejte se o něj podělit v naší facebookové skupině Prima kuchařka a navštivte také Prima Inspirace, kde na vás čeká každý den spousta kulinářských tipů a skvělých receptů.
Co budete potřebovat?
Hlavní ingredience:
- 1 kg květáku
- Vroucí voda + 1 lžička soli
- 1 citron
- Větvičky čerstvého kopru
Suchá směs se sýrem na obalování:
- 150 g panko strouhanky
- 1 stroužek česneku
- 5 lžic olivového oleje
- 1 lžička italských bylinek
- Sůl a černý mletý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka podle chuti
- 100 g parmazánu
Další suroviny:
- 100 g hladké mouky
- 3 vejce
Na omáčku:
- 200 g zakysané smetany
- 100 g bílého jogurtu
- Šťáva z 1/2 citronu (nebo podle chuti)
- Čerstvá petrželka podle chuti
- Sůl a černý mletý pepř podle chuti
Jak postupovat?
-
Předvaření květáku:
Do hrnce s vroucí osolenou vodou vložte plátky citronu, větvičku čerstvého kopru a růžičky květáku. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut. Poté květák sceďte a nechte vychladnout. -
Příprava obalovací směsi:
V míse smíchejte panko strouhanku, prolisovaný česnek, olivový olej, italské bylinky, sůl a pepř. Přidejte najemno nasekanou petrželku a nastrouhaný parmazán. Důkladně promíchejte. -
Obalování květáku:
Nejprve růžičky květáku obalte v hladké mouce, poté ve vyšlehaných vejcích a nakonec v připravené sýrové směsi. -
Pečení:
Obalené růžičky položte vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut, dokud květák nezezlátne a nebude křupavý. -
Příprava omáčky:
V misce smíchejte zakysanou smetanu, bílý jogurt, citronovou šťávu a nasekanou petrželku. Dochuťte solí a pepřem a důkladně promíchejte. -
Servírování:
Křupavý pečený květák podávejte s připravenou osvěžující omáčkou. A hlavně – s láskou a radostí! 😊
Tento recept je skvělou alternativou k smaženému květáku, ale s lehčím a zdravějším výsledkem. Perfektní jako předkrm, lehký oběd nebo skvělá svačina pro celou rodinu. Tak co, vyzkoušíte ho? 🍽️
