V kuchyni záleží na detailech. Pokud chcete dosáhnout dokonalých výsledků a předejít běžným chybám, přinášíme vám osvědčené triky, které vám usnadní přípravu pokrmů.
1. Jak správně obalit smažený sýr, aby nevytekl
Suroviny:
- Sýr s vysokým obsahem tuku
- Strouhanka
- Vejce
- Sůl
Postup:
- Vynechte mouku: Mouka může způsobit, že obal nebude dostatečně pevný. Pokud ji použijete, volte polohrubou.
- Předchlazení sýra: Sýr vložte na 10 minut do mrazáku, aby byl pevnější a méně náchylný k roztavení.
- Dvojité obalení: Obalte sýr ve vejci, poté ve strouhance a tento krok zopakujte. Silnější vrstva zabrání vytečení.
- Správné smažení: Použijte dostatek oleje a smažte na vysoké teplotě po krátkou dobu.
2. Perfektně sypká rýže
Aby byla rýže krásně sypká a neztratila svou bělost, přidejte při vaření lžíci octa. Tento trik zabrání slepení zrn a zároveň zvýrazní chuť.
3. Rychleji uvařená fazole
Namáčení fazolí v minerálce zkracuje dobu vaření a činí fazole měkčími. Bublinky minerálky pomáhají uvolnit slupky a urychlují proces vaření.
4. Zakysaná smetana bez srážení
Chcete-li zabránit sražení smetany při přidání do teplé omáčky, rozmíchejte ji předem s trochou mléka. Tento krok zajišťuje rovnoměrnou konzistenci.
5. Jak zabránit plesnivění rajčatové pasty
Pokud vám zbyla rajčatová pasta, posypte její povrch hořčičným práškem. Hořčice působí jako přírodní konzervant a prodlouží její trvanlivost.
6. Pečená červená řepa plná chuti
Místo vaření zkuste červenou řepu upéct. Zabalená v alobalu a pečená ve slupce si uchová více živin a získá intenzivnější chuť.
7. Křupavé nakládané okurky
Aby si okurky zachovaly svou křupavost, přidejte při nakládání několik listů amarantu. Tento přírodní trik pomáhá udržet pevnou strukturu zeleniny.
8. Jak zabránit přepalování tuku při smažení
Přidejte do oleje několik koleček mrkve. Mrkev absorbuje přebytečné nečistoty a prodlouží životnost oleje.
9. Citronová šťáva pro šťavnatější maso
Před smažením nebo grilováním maso zakápněte citronovou šťávou. Kyselina v citronu pomáhá křehčení masa a zvýrazňuje jeho chuť.
10. Tajemství nadýchaných palačinek a řízků
Přidání perlivé minerálky do těsta zajistí jeho lehkost a nadýchanou strukturu. Bublinky pomáhají těstu získat správnou konzistenci.
Bonus: Dokonalý sníh z bílků
Pro dokonale vyšlehaný sníh používejte dobře vychlazené bílky. Naopak žloutky zpracovávejte při pokojové teplotě.
zdroj: prosvet.cz
zdroj: facebook.com
