Pokud se chystáte připravovat vepřová žebra v troubě, máme pro vás skvělou zprávu. Tady je osm nápaditých variant, které potěší každého milovníka masa. Jediného, čeho budete litovat, je, že jste neuvařili větší porci! Ať už žebírka servírujete jako hlavní chod, nebo stylový předkrm, tahle inspirace vám přijde vhod.
1. Klasická pečená žebra s medem, česnekem a kořením
-
Postup: Žebra rozdělte na menší části, osolte, opepřete a nechte 20 minut odpočinout. Poté je potřete směsí papriky, kurkumy a oleje. Přidejte bobkový list, skořici, trochu hořčice a dejte péct na 180 °C na hodinu. Poté potřete směsí medu, vody a česneku a dopékejte dalších 20 minut.
2. Žebírka s kari a rajčatovo-hořčičnou marinádou
-
Co budete potřebovat: Vepřová žebra, teriyaki omáčka, rajčatový protlak, dijonská hořčice, česnek, kari, tymián a koření.
-
Postup: Marinádu promíchejte a žebra v ní naložte na hodinu do lednice. Pečte v pečicím rukávu hodinu při 160 °C, poté rozstřihněte a dopékejte 10–15 minut na 200 °C pro krásně křupavou kůrku.
3. Vepřová žebra s tkemali omáčkou a zeleninou
-
Ingredience: Jogurt, tkemali (pikantní švestková omáčka), sójová omáčka, koření, zelenina dle chuti.
-
Postup: Smíchejte marinádu, naložte žebra a nechte alespoň 2 hodiny uležet. Pečte nejprve zakrytá cca 50 minut, poté odkrytá dalších 30 minut na 200 °C.
4. Aromatická žebra se šalvějí a adjikou
-
Základ: Žebra, adjika, vinný ocet, med, olivový olej, česnek, šalvěj a koření.
-
Postup: Marinujte maso alespoň hodinu, poté pečte přikryté alobalem 60 minut na 190 °C. Nakonec alobal sejměte a pečte ještě 20 minut dozlatova.
5. Sladko-slaná žebra s jablky a kdoulemi
-
Tip: Nejen originální chuť, ale i rovnou příloha!
-
Postup: Žebra osolte a opepřete. Nakrájejte mrkev, jablka a kdoule, vyskládejte do pekáče, přelijte vodou a pečte 90 minut zakryté.
6. BBQ žebra s vůní Asie
-
Co potřebujete: Sójová omáčka, sezamový olej, zázvor, chilli, česnekový prášek, paprika a sezam.
-
Postup: Marinujte maso 2 hodiny, poté pečte zakryté 50 minut na 180 °C, následně odkryté 15 minut na 200 °C.
7. Jemná žebra v sójové omáčce s česnekem a cibulí
-
Ingredience: Sójová omáčka, česnek, cibule, chilli, zázvor.
-
Postup: Marinujte přes noc, poté pečte žebra bez cibule a česneku na 160 °C dvě hodiny, dokud nejsou křehká a šťavnatá.
8. Vepřová žebírka v zakysané smetaně a okurkovém láku
-
Suroviny: Zakysaná smetana, kyselé okurky, cibule, lák z okurek, hořčice.
-
Postup: Maso naložte s okurkami a cibulí, pečte pomalu pod alobalem. Nakonec osmahněte a přelijte smetanovou omáčkou, kterou ještě krátce zapečete.
Který z těchto receptů vyzkoušíte jako první? Dejte nám vědět, jak se povedly, nebo se pochlubte fotkou! Ať už zvolíte jakoukoli variantu, jedna věc je jistá – žebírka z trouby prostě nikdy nezklamou. 🍖🔥
