Kromě másla si můžete připravit i domácí sýr
Vše potřebné máte doma.
Potřebujeme:
2 litry mléka s vyšším procentem tuku
60 ml octa
Kapku citrónové šťávy (není to nutné, sýr se vydaří i bez toho)
Pokud máte rádi slanější sýr, přidejte více soli a pokud si nejste jisti, můžete ji přidat později do syrovátky.
Postup:
Do hrnce nalijeme mléko.
Nepoužívejte mléko s dlouhou trvanlivostí, ideální je použít co nejčerstvější mléko.
Přidáme sůl a dobře rozmícháme.
Mléko zahříváme za stálého míchání.
Mléko se ale nesmí vařit, když se objeví bubliny, vypneme plamen.
Přidáme ocet a pokud chcete, i kapku citrónové šťávy a mícháme – můžete vidět, jak se odděluje syrovátka .
Nyní si připravíme sítko a vyložte ho gázou .
Nalijeme obsah hrnce a vymačkáme co nejvíce tekutiny , gázu pevně stočíme a tekutinu vytlačujeme i lžící.
Dobře zatížíme a necháme v chladničce alespoň 1 hodinu .
