Sýrovo-klobásové mini bochánky
Tyto slané dobroty z domácího kynutého těsta patří mezi pečivo, které ze stolu zmizí nejrychleji. Jsou ideální na oslavy, zahradní posezení, pikniky i jako rychlá svačinka pro hosty, kteří přijdou neohlášeni. Nadýchané těsto v kombinaci s rozpuštěným sýrem a šťavnatou klobáskou chutná skvěle jak teplé, tak i studené.
Jak na to
Těsto
Sušené droždí rozmíchejte v teplé vodě a nechte pár minut stát. Přidejte mouku se solí a hněťte, dokud nevznikne hladké, pružné těsto (cca 10 minut). Poté ho zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě přibližně hodinu kynout, dokud nezvětší svůj objem.
Tvarování
Nakynuté těsto lehce propracujte a rozdělte na stejné kousky. Každý vyválejte na plát asi půl centimetru silný, nakrájejte na menší obdélníky, posypte sýrem a položte plátek klobásy. Přehněte, zaviňte do bochánku a okraje dobře stlačte prsty nebo vidličkou.
Pečení
Troubu předehřejte na 180 °C. Bochánky vyskládejte na plech s pečicím papírem, potřete je rozpuštěným máslem a žloutkem. Pečte 25–30 minut, dokud nebudou krásně zlatavé.
Ingredience (na těsto)
-
1 lžička sušeného droždí
-
300 ml vlažné vody
-
450 g hladké pšeničné mouky
-
1 lžička soli
-
trochu oleje na potření
Náplň
-
plátky klobásy
-
strouhaný sýr (např. čedar nebo mozzarella)
Na potření
-
200 g rozpuštěného másla
-
1 žloutek
- zdroj: https://www.novosti.rs/c/recepti/peciva-i-pite/1422687/razgrabice-ocas-posla-mini-pite-sirom-kobasicama-uzivacete-svakom-zalogaju-video
