Pečená česneková pomazánka: jemná, voňavá a chuťově dokonalá
Česneková pomazánka je v českých domácnostech oblíbenou klasikou – silná, štiplavá a plná výrazné chuti. Jenže ne každému taková intenzita vyhovuje. Čerstvý česnek bývá dost ostrý a jeho výrazná vůně se s vámi často drží až příliš dlouho. Pokud ale patříte mezi milovníky česnekových chutí, kteří hledají jemnější alternativu, máme pro vás skvělý tip – upečte si česnek předem.
Pečením totiž česnek získá úplně jiný charakter. Zmizí jeho ostrost, zmírní se typická štiplavost a naopak se krásně rozvine sladká, téměř oříšková chuť. Získáte tak dokonalý základ pro pomazánku, která chutná luxusně a hodí se i pro slavnostní příležitosti, večírky nebo pohodový brunch.
Co budete potřebovat:
-
2 celé palice česneku
-
120–150 g čerstvého smetanového sýra (např. Lučina, žervé nebo Philadelphia)
-
sůl dle chuti
-
čerstvě mletý pepř
-
kvalitní olivový olej
-
špetku tymiánu (čerstvého nebo sušeného)
Jak na to krok za krokem:
Začněte přípravou česneku. Nejprve předehřejte troubu na 200 °C (pokud máte horkovzdušnou, postačí 180 °C). Palice česneku vodorovně rozřízněte napůl – řežte tak, aby byly odkryté jednotlivé stroužky.
Každou půlku položte řezem nahoru na kousek alobalu, osolte, opepřete, zakápněte olivovým olejem a zabalte do samostatných balíčků. Takto připravený česnek vložte do trouby a pečte přibližně 60 minut, dokud není měkký a krásně dozlatova upečený. Pokud už stejně pečete maso, zeleninu nebo třeba lasagne, přidejte česnek rovnou k tomu – ušetříte energii i čas.
Upečený česnek nechte chvíli vychladnout, poté ho rozbalte a z jednotlivých stroužků opatrně vyloupněte měkký vnitřek. Tuhé špičky nebo slupky klidně odstraňte. Česnek rozetřete nožem na jemnou kaši.
Do mísy vložte čerstvý sýr, přidejte připravený česnek, trochu tymiánu a vše důkladně promíchejte. Ochutnejte – pokud chcete, můžete přidat ještě sůl nebo pepř podle preferencí.
Jak servírovat?
Pomazánka chutná skvěle na křupavé bagetě, opečeném toastu nebo čerstvém pečivu. Můžete ji ozdobit lístkem bylinky, pár kapkami olivového oleje nebo plátkem cherry rajčátka. Skvěle se hodí i jako dip ke grilované zelenině nebo jako netradiční pomazánka na jednohubky.
Tip na závěr: Tuhle pomazánku si klidně připravte den dopředu – v lednici se krásně rozleží a chutě se ještě více propojí. A pokud ji jednou zkusíte, zaručeně se stane stálicí ve vašem domácím repertoáru.
ZDROJ: https://www.facebook.com/reel/8935917973146132
