Gothaj s cibulí
Další specialitou, kterou si mnozí rádi objednávali, byl gothaj s cibulí. Gothaj, druh masové konzervy podobné salámu, podávaný obvykle s čerstvou cibulí a chlebem, byl oblíbenou svačinou pro ty, kteří hledali rychlý a chutný způsob, jak zahnat hlad. Tato jednoduchá, ale výtečná kombinace se stala neodmyslitelnou součástí hospodských jídelníčků.
Dršťková polévka
Nesmíme zapomenout ani na dršťkovou polévku, která byla pro mnohé symbolem pravé hospodské kuchyně. Tato hustá a kořeněná polévka byla ideální start do dlouhých večerů strávených v přátelském hovoru a byla známá svou schopností „postavit na nohy“ i po pořádné noci. Dršťková polévka dodnes zůstává oblíbeným jídlem v mnoha českých hospodách.
Automatové bufety
Koruna na Můstku
Nejlevnější a také nejrychlejší jídla nabízely automaty, tedy samoobslužné jídelny. Vůbec tím prvním u nás byl automat Koruna na Můstku v Praze, ten byl velice populární už v meziválečném období. Do bufetů, jak se automatům říkalo, chodily snad všechny vrstvy obyvatel na párky, polévky, limonádu, pivo, chlebíčky či ruské vejce, ale i na obědy, často klasická česká jídla.
Provozní doba a kontrola
Pevně daná provozní doba byla dalším charakteristickým rysem těchto zařízení. Většina provozoven otevírala v devět nebo deset hodin a „zavíračka“ byla pevně stanovená: ve 22 hodin. Překročení provozní doby se trestalo pokutami. A nebylo nic výjimečného, když během večera přišli do hospody příslušníci SNB a zkontrolovali hosty.
zdroj: woman.tiscali.cz
