Jedním z klenotů asijské kuchyně je lahodné sladkokyselé vepřové maso na paprice, které můžete snadno připravit doma. Tento recept přináší rovnováhu šťavnatého vepřového masa s sladkými a kyselými chutěmi, doplněnými čerstvými proužky papriky. Přinášíme vám jednoduchý postup a ingredience pro nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Ingredience:
- 500 g vepřového masa (např. vepřové řízky), nakrájeného na sousto velikosti
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
- 1 cibule, nakrájená na tenké kroužky
- 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
- 1 konzerva kousků ananasu, okapané (volitelně)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 3 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce rýžového octa
- 4 lžíce kečupu
- 3 lžíce hnědého cukru
- 1 lžička zázvoru, strouhaného
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- Sůl a pepř na dochucení
- 3 lžíce oleje na smažení
Příprava:
- Připravte marinádu: Smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, kečup, hnědý cukr a nastrouhaný zázvor v misce. Přidejte nakrájené vepřové maso a nechte marinovat v lednici alespoň 30 minut.
- Vepřová pečeně: Maso vyjměte z lednice a sceďte marinádu. Na pánvi nebo woku rozehřejte olej a opékejte maso do zlatova. Vyjměte maso z pánve a odložte stranou.
Pochutnejte si na skvělé kombinaci chutí
- Připravte zeleninu: Na stejné pánvi osmahněte cibuli a česnek, dokud nebudou průhledné. Přidejte proužky papriky a krátce je orestujte, dokud nejsou lehce křupavé. Pokud používáte ananas, přidejte jej nyní a také krátce orestujte.
- Připravte omáčku: Přidejte rajčatový protlak a krátce orestujte. Poté přidejte připravenou marinádu a přivedete k varu. Kukuřičný škrob rozpusťte v troše vody a přidejte do pánve, aby se omáčka zahustila. Dobře promíchejte, dokud nedosáhne požadované konzistence.
- Dokončení: Opečené vepřové vrátte do pánve a dobře promíchejte s omáčkou. Dochutíme solí a pepřem.
- Podávání: Sladkokyselé vepřové maso s paprikou podávejte s rýží nebo nudlemi a ozdobte čerstvě nasekaným koriandrem nebo jarní cibulkou.
Užijte si dobroty Dálného východu přímo v pohodlí vaší kuchyně!
Mohlo by Vás zajímat: Jako vždy šel se svým synem do myčky aut: Teď varuje všechny rodiče – může se stát toto!
