Život bez čokolády si dnes už jen těžko dokážeme představit, ale taková doba nebyla tak daleko v minulosti. Historie čokolády na našem území sahá až do 18. století, kdy si vyšší vrstvy mohly dopřát první sladké lahůdky. Výroba čokolády se postupně rozšiřovala a v 19. století vznikaly první větší továrny, jako například ta Antonína Melichara v roce 1832.
Masivnější výroba a problémy s dostupností kakaových bobů
Masivnějšímu rozšiřování výroby čokolády bránila vysoká cena a nedostupnost kakaových bobů. Přesto se na počátku 20. století počet výrobců zvedl a výroba čokolády výrazně stoupla. Války a znárodnění výroby po roce 1945 však ovlivnily stabilitu trhu a kvalitu výrobků. Po roce 1948 byla čokoláda začleněna do 17 národních podniků coby součást centrálně řízené výroby.
Čokoláda v socialismu: Kvalita klesala, dostupnost byla omezená
V socialistickém Československu se sice výrobě čokolády dařilo, ale kvalita často klesala kvůli nedostatku kvalitních surovin, především kakaa. Na trhu se objevovaly také náhražky jako čokoládová nebo nugátová hmota, které však plnohodnotnou čokoládu nepřipomínaly. Hodnotné zahraniční značky byly dostupné převážně v Tuzexu, kde byly velmi vzácné a vysoké ceny je činily pro mnohé nedostupnými.
Tuzexové skvosty a české Vánoce
Dovoz ze zahraničí a nákupy v Tuzexu umožňovaly vybraným lidem dopřát si kvalitní švýcarské čokolády nebo Kinder vajíčka, které byly luxusem. Na Vánoce pak mnoho domácností dostávalo domácí kolekce čokolád v různých podobách, které patřily mezi nejoblíbenější dárky. Přestože se často jen měnily obaly, pro mnohé byly symbolem sváteční pohody.
Odkaz čokolády ze socialistické éry
Čokoláda ze socialistického období zanechala v paměti lidí smíšené vzpomínky – byla ceněná, ale i kritizovaná kvůli kvalitě a omezené dostupnosti. Přesto se stala pevnou součástí české kultury a tradic, která přežila i zásadní společenské změny a dnes je nostalgickou připomínkou minulých časů.
zdroj: lifee.cz
obrázky: facebook.com
