Stojí pár korun, připravíte je během několika minut a většina lidí je má spojené především se zdravou snídaní. Jenže obyčejné ovesné vločky mohou nabídnout mnohem víc než jen rychlé zahnání hladu. Obsahují zvláštní druh rozpustné vlákniny, který podle vědeckých studií pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Mohou také přispívat k delšímu pocitu sytosti, podporovat trávení a být užitečnou součástí jídelníčku při kontrole hmotnosti. Výzkumy navíc spojují pravidelnou konzumaci celozrnných obilovin s nižším rizikem některých závažných onemocnění. Neznamená to však, že vám jedna miska kaše každé ráno zaručí pevné zdraví nebo automatické hubnutí. Důležitá je velikost porce, způsob přípravy a především to, co do vloček přidáváte. Co tedy můžete od pravidelné ovesné snídaně skutečně očekávat?
Ovesné vločky mají jednu velkou výhodu.
Nemusíte kvůli nim utrácet stovky korun za speciální potraviny.
Nepotřebujete složitý recept.
A nemusíte ani trávit dlouhé minuty v kuchyni.
Stačí hrst vloček, voda nebo mléko a několik dalších surovin.
Během chvíle máte připravenou snídani, která může být chutná, vydatná a nutričně hodnotná.
Jenže kolem ovesných vloček koluje také řada přehnaných tvrzení.
Někdo slibuje, že po nich začnete automaticky hubnout.
Jiný tvrdí, že dokážou zabránit rakovině.
A další je označuje téměř za zázračný lék na vysoký cholesterol.
Skutečnost je zajímavější.
Ovesné vločky mají několik vědecky doložených výživových výhod, ale nejsou všelékem.
Podívejme se, co se může při jejich pravidelném zařazení do jídelníčku změnit.
1. Mohou pomoci snížit cholesterol. Právě tento účinek je nejlépe prozkoumaný
Pokud bychom měli vybrat jednu z největších předností ovesných vloček, byla by to jejich rozpustná vláknina.
Konkrétně látka zvaná beta-glukan.
Možná vám tento název nic neříká.
Právě beta-glukan je však jedním z důvodů, proč si oves získal tak dobrou pověst mezi odborníky na výživu.
Jak beta-glukan funguje?
Když se ovesné vločky dostanou do kontaktu s tekutinou, postupně ji vstřebávají.
Rozpustná vláknina přitom vytváří v trávicím traktu viskózní prostředí.
To může ovlivňovat vstřebávání některých látek a metabolismus žlučových kyselin.
Výsledkem může být snížení hladiny LDL cholesterolu, který bývá označován jako „špatný“.
Právě zvýšená hladina LDL cholesterolu představuje významný rizikový faktor srdečně-cévních onemocnění.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin uznává souvislost mezi konzumací ovesného beta-glukanu a snižováním cholesterolu v krvi.
Kolik vloček je potřeba sníst?
V odborných doporučeních se často uvádí příjem přibližně tří gramů beta-glukanu denně.
Takové množství může při pravidelné konzumaci příznivě ovlivňovat hladinu cholesterolu.
Pozor však na jeden důležitý detail.
Tři gramy beta-glukanu nejsou totéž co tři gramy vloček.
Běžné ovesné vločky obsahují přibližně několik gramů beta-glukanu ve 100 gramech výrobku, ale přesné množství se může lišit.
Například porce 40 až 50 gramů vloček obvykle nepokryje celé doporučované množství.
Proto může být užitečné zařazovat oves i do dalších jídel nebo kombinovat různé zdroje beta-glukanu.
Největší přínos mají vločky jako součást celkově zdravějšího jídelníčku, nikoli jako náhrada léčby vysokého cholesterolu.
Pokud užíváte léky na cholesterol, rozhodně je kvůli ovesné kaši sami nevysazujte.
