Bramborové chipsy patří mezi nejoblíbenější pochoutky, které si s radostí dopřáváme při sledování filmu nebo při posezení s přáteli. Bohužel, klasické chipsy jsou často plné nezdravých tuků a soli, což našemu zdraví příliš neprospívá. Dobrou zprávou je, že si můžete připravit domácí verzi, která je nejen zdravější, ale také chuťově vynikající a cenově dostupná. Přinášíme vám podrobný návod, jak na to.
Suroviny potřebné k výrobě domácích brambůrků
Na přípravu domácích bramborových chipsů budete potřebovat pouze několik základních surovin, které pravděpodobně již máte doma. Výhodou tohoto receptu je jeho jednoduchost a flexibilita v použití různých koření podle vašeho vkusu.
- Brambory: Doporučujeme vybírat kvalitní, pevné brambory s vysokým obsahem škrobu.
- Olej: Nejvhodnější je olivový olej, který dodá brambůrkům jemnou chuť a zároveň je zdravější variantou.
- Koření: Zde můžete experimentovat. Klasickou volbou je sůl, pepř a paprika. Nebojte se však vyzkoušet i sušené bylinky jako rozmarýn, tymián nebo česnekový prášek.
Postup přípravy domácích brambůrků
1. Příprava brambor
Začněte tím, že brambory důkladně umyjete a oškrábete. Poté je nakrájejte na co nejtenčí plátky. Ideálním nástrojem je mandolína, která zajistí stejnoměrnou tloušťku plátků, což je klíčové pro rovnoměrné pečení.
2. Odstranění škrobu
Nakrájené brambory ponořte do mísy se studenou vodou. Tento krok je zásadní pro odstranění přebytečného škrobu, který by mohl způsobit, že brambůrky nebudou dostatečně křupavé. Plátky opláchněte pod tekoucí vodou a celý proces zopakujte alespoň třikrát. Poté je důkladně osušte čistou utěrkou nebo papírovými ubrousky.
Pokračujte ve čtení na druhé straně.
