Když přijde hlad a vy nemáte chuť trávit hodiny v kuchyni, tento recept je jako dar z nebes. Česnekovo-sýrový chléb je něco, co u nás doma nikdy nezůstane na stole dlouho – mizí doslova během pár minut! Jeho příprava je blesková, zvládne ji i začátečník, a přitom výsledek chutná jako z profesionální pekárny. A víte co je na tom nejlepší? Suroviny máte s největší pravděpodobností už teď doma. Není třeba nic složitě shánět ani stát dlouho u sporáku. Tento chléb se hodí doslova kdykoliv – ke snídani, jako odpolední svačina nebo i jako rychlá večeře, když se vám nechce vařit.
Recept pochází od mé tety, která má malou pekárnu a snack bar. Její zákazníci se po tomto chlebu mohou utlouct a pokaždé se ptají na recept. A tak jsem ji poprosil, jestli se o něj můžu podělit i s vámi – a ona s radostí souhlasila. Věřte mi, že jakmile tenhle chléb upečete a vůně česneku a sýra se rozline po bytě, sousedi budou klepat na dveře a chtít ochutnat.
Česnekovo-sýrový chléb – recept, který si zamilujete
Tento chléb je univerzální – chutná skvěle kdykoliv během dne a dá se kombinovat prakticky s čímkoli. Můžete si ho dát s ranní kávou, s ovocným džusem, s polévkou nebo jen tak samotný. Je nadýchaný, voňavý a každé sousto se rozpadá na jazyku. Pojďme se podívat na to, jak si ho připravit krok za krokem.
Ingredience
Na těsto:
-
1 šálek (200 ml) teplého mléka
-
1/2 balíčku sušeného droždí (5 g)
-
1 lžíce cukru (20 g)
-
2 lžíce olivového oleje (20 ml)
-
2 šálky hladké pšeničné mouky (240 g)
-
1 lžička soli (4 g)
Na náplň:
-
5 stroužků česneku
-
1 lžíce smetanového sýra (30 g)
-
2 lžíce rozpuštěného másla (40 ml)
-
80 g sýru feta
-
140 g strouhaného čedaru
-
1 lžička tymiánu (3 g)
Postup krok za krokem
1. Příprava těsta
V míse smíchejte teplé mléko, droždí, cukr a olivový olej. Míchejte, dokud se droždí úplně nerozpustí. Poté přidejte mouku a sůl a vypracujte hladké, měkké těsto. Hněťte ho několik minut, dokud nebude pružné a elastické.
Hotové těsto dejte do mírně vymazané mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 45 minut.
2. Příprava náplně
Mezitím si připravte náplň. Na pánvi lehce osmahněte nasekaný česnek v kapce olivového oleje, dokud nezačne vonět. Přidejte smetanový sýr a rozpuštěné máslo a míchejte, dokud nevznikne jemná česneková směs.
3. Tvarování chleba
Vykynuté těsto rozválejte na pomoučené ploše do tvaru obdélníku přibližně ve velikosti vašeho plechu. Rovnoměrně na něj rozetřete česnekovou směs, poté posypte rozdrolenou fetou, strouhaným čedarem a tymiánem.
Těsto opatrně srolujte jako roládu a přeneste ho na vymazaný plech.
4. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut, dokud chléb nezíská krásně zlatavou barvu. Po vytažení z trouby můžete krájet a podávat okamžitě – není třeba čekat, až vychladne.
Tipy a doporučení
-
Podávejte s máslem, čerstvým sýrem nebo domácí marmeládou.
-
Chléb se hodí i jako příloha k polévkám a salátům.
-
Zbytky můžete uchovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny.
-
Pokud chcete extra křupavou kůrku, potřete chléb před pečením trochou olivového oleje.
Jak z receptu udělat zdravější variantu?
Pokud si hlídáte stravu nebo chcete recept udělat výživnější, máme pro vás několik tipů.
-
Nahraďte bílou mouku celozrnnou nebo ovesnou. Tyto varianty obsahují více vlákniny a živin a zasytí vás na delší dobu.
-
Použijte rostlinné mléko (například mandlové nebo ovesné) místo plnotučného kravského. Snížíte tak obsah tuku a kalorií.
-
Přidejte bylinky a semínka – například lněná semínka nebo rozmarýn pro extra chuť i výživu.
Tento česnekovo-sýrový chléb je prostě malý zázrak. Stačí pár základních surovin, chvilka času a odměnou vám bude voňavý, měkký a neuvěřitelně chutný domácí chléb, který se hodí ke každé příležitosti. Ať už ho podáváte jako rychlou svačinu, lehkou večeři nebo lahodný doplněk k hlavnímu jídlu, úspěch je zaručen. A pozor – jakmile ho sousedé ucítí, možná opravdu zaklepou na vaše dveře!
Vyzkoušejte tento recept ještě dnes a napište nám do komentářů, jak vám chutnal. 💛
VIDEO NÁVOD: https://www.youtube.com/watch?v=mtn15GeZ12I&list=PLZ8eB2m-HgMf5oyJBVisTyKIgH9KxTvsD&index=1
Zdroj: https://chef.panelaeletrica.com/pao-de-alho-de-queijo/
