Syrovátka je kapalina, která zbude po tomu, co se mléko srazí. Tento proces rozdělí mléko na tuhé části (sýrové sraženiny) a kapalnou složku (syrovátku). Kozí syrovátka se stala důležitou součástí stravy lidí, kteří sledují zdravý způsob života, a to jak v čisté podobě, tak jako doplněk stravy.
Mnohé výzkumy ukázaly, že kozí syrovátka podporuje hubnutí, zlepšuje trávení, posiluje zdraví kostí a je doporučována pacientům s druhým typem cukrovky.
Lidé trpící alergiemi, včetně dětí, ji mohou bez obav konzumovat. Mnoho malých dětí má potíže s kravským mlékem kvůli obsahu kaseinového proteinu. Kozí mléko obsahuje oproti kravskému bílkoviny jen v malém množství, což činí většinu populace tolerantní vůči kozímu mléku.
Jak by se měla kozí syrovátka konzumovat?
Kolik kozí syrovátky byste měli denně pít, vhodné množství se liší v závislosti na vašich cílech. Ideální denní dávka je půl litru a nejefektivnější je její konzumace ráno na prázdný žaludek. Sportovcům a lidem, kteří pravidelně cvičí, se doporučuje také pít kozí syrovátku po cvičení.
Je důležité upozornit, že lidé se zdravotními problémy s ledvinami by se měli konzumaci kozí syrovátky vyhýbat, jelikož je velmi bohatá na bílkoviny.
Kozí syrovátka se v alternativní medicíně používá už po dlouhá staletí. Hippokrates ji doporučoval pro posílení imunitního systému a k boji proti únavě. Dnes se konzumace kozí syrovátky doporučuje lidem trpícím různými zdravotními problémy, jako jsou například onemocnění jater, ale je důležité mít na paměti, že tato potravina nezaručuje vyléčení, ale může přispět k uzdravování.
Kozí syrovátka a plíce
I když užívání kozí syrovátky jako doplňku po dobu šesti týdnů může zmírnit dušnost, nevede ke zlepšení plicních funkcí a kvality života u lidí s chronickou obstrukční plicní nemocí (CHOPN). Kozí syrovátka pomáhá v detoxikaci plic, ale není dostatečně silná na to, aby léčila plicní onemocnění.
Kozí syrovátka a játra
Kozí syrovátka se také využívá jako přírodní prostředek pro detoxikaci jater. Lidem se ztučnělými játry se doporučuje vypít dvě sklenice kozí syrovátky ráno, dvě hodiny před jídlem. Samotná konzumace však problém nevyřeší, je nutné změnit i jídelní návyky – omezit průmyslově zpracované potraviny a tučné jídlo a zvýšit příjem bílkovin. Kozí syrovátku byste neměli užívat déle než dva týdny.
