Všichni už víme, že kyselé okurky jsou nejlepší volbou do salátu během zimy, protože chrání zdraví. Takto upravená zelenina obsahuje probiotické kultury četných druhů bakterií, které chrání střeva a střevní mikroflóru.
Kromě toho, že zachovává střevní mikroflóru, je mimořádně dobrý pro imunitní systém, který souvisí s trávicí soustavou. Naše zdraví závisí na imunitním systému. Složitými mechanismy chrání tělo před škodlivými mikroorganismy a zmírňuje zánětlivé procesy všeho druhu. Nakládaná zelenina zvyšuje počet buněk, které přirozeně ničí „vetřelce“.
Při přípravě nálevu je velmi důležité vybrat zdravé, pevné, čerstvé a nepoškozené plody Podle přání a chuti domácnosti vezměte žlutou papriku, zelená rajčata, okurky, mrkev a květák.
Recept je odměřen na 10 litrů předem osolené vody, pokud toto množství nestačí na zeleninu, kterou vaše rodina potřebuje, zvyšte úměrně množství všech ingrediencí.
Zeleninu omyjte, odstraňte listy a květák rozdělte na růžičky, mrkev oloupejte a z paprik odstraňte jadérka. Znovu ji omyjte a rozložte na kuchyňskou utěrku, aby uschla.
Umístěte sudy tak, aby k sobě těsně přiléhaly, ale dávejte pozor, abyste je nepoškodili. V případě potřeby můžete přidat rozčtvrcené zelí. Každou řadu zeleniny posypte trochou cukru. Aby se zelenina nedostala ven z předsádky, pečlivě ochraňte její vrchní část plastovou síťkou a přitlačte ji kamenem.
Vařte podle níže uvedeného receptu, přičemž dávejte pozor, abyste nezvýšili množství konzervačních látek!
Ingredience:
Příprava:
Všechny ingredience dejte do hrnce, přiveďte k varu a 5 minut povařte.
Nechte vychladnout (mezitím si připravte zeleninu do čistých sklenic) a zeleninu ve sklenicích přelijte vychladlým nálevem.
Sklenice otřete hadříkem, uzavřete víčkem a sterilizujte.
Doba sterilace a teplota závisí na druhu zavařované zeleniny.
