Nejchutnější sýrový koláč, který dělám. Na tento recept už nikdy nezapomenete.

Pokud máte rádi sýrové pečivo, určitě vyzkoušejte tento jednoduchý a velmi chutný recept na pitu ze sýra a hotových listových plátů. Je to skvělá volba na rychlou večeři, pohoštění pro návštěvu nebo jako slaný dezert ke kávě. Díky kombinaci jemného sýra a nadýchaného těsta je pita krásně vláčná a chuťově výrazná.

Ingredience (měřeno hrnkem o objemu 200 ml):

  • 500 g hotových plátů na pitu (nebo listového těsta)

  • 500 g čerstvého sýra (například balkánský, tvaroh nebo cottage)

  • 5 vajec (3 do zálivky, 2 do náplně)

  • 2 lžičky soli (1 do zálivky, 1 do náplně, případně podle chuti)

  • 1 hrnek oleje

  • 1 hrnek bílého jogurtu

  • 3 plné lžíce hladké mouky

  • 1 sáček prášku do pečiva

Postup:

  1. Připravte si náplň: V míse smíchejte čerstvý sýr s dvěma vejci a solí. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat i trochu pepře nebo nasekané bylinky.

  2. Připravte zálivku: Ve větší misce rozšlehejte tři vejce, přidejte lžičku soli, hrnek oleje a hrnek jogurtu. Přisypte tři plné lžíce mouky a prášek do pečiva. Vše dobře promíchejte, aby vznikla hladká směs.

  3. Skládání pity: Připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem. Na dno rozložte první plát těsta, potřete ho částí zálivky a rozprostřete část sýrové náplně. Takto vrstvěte těsto, zálivku a náplň, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Poslední vrstvu by mělo tvořit těsto, které opět potřete zbytkem zálivky.

  4. Pečení: Pitu vložte do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne a nebude krásně křupavý.

  5. Podávání: Po upečení nechte pitu chvíli vychladnout, poté ji nakrájejte na porce a podávejte teplou nebo studenou. Skvěle chutná samotná nebo se sklenicí kefíru či jogurtu.

Tento recept je velmi variabilní – do náplně můžete přidat i šunku, nasekanou pažitku, špenát nebo jiné oblíbené ingredience. Výsledek je vždy vláčný, voňavý a velmi chutný.

 

 

Doporučené