Máte rádi zavařené papriky? Rychlý, jednoduchý a levný recept, jak si je dopřát na jiný způsob!
Zavařené papriky jsou stálicí v mnoha českých domácnostech. Jejich sladkokyselá chuť skvěle doplňuje řízek, sekanou, pečené maso nebo i obyčejné brambory. Pokud patříte mezi milovníky této pochoutky, určitě vás potěší, že existuje i jiný, méně tradiční způsob, jak si zavařené papriky připravit – a navíc rychle, jednoduše a levně.
Paprikový salát s nádechem Itálie
Tento recept přináší svěží pohled na klasické zavařování. Místo dlouhého sterilizování vyzkoušejte rychlou variantu pikantního paprikového salátu, který se dá konzumovat už druhý den – a chutná skvěle studený i lehce ohřátý. Inspiraci si bere z italské kuchyně, ale přizpůsoben je dostupným surovinám a českým chutím.
Co budete potřebovat:
-
6 větších masitých paprik (červené nebo žluté)
-
3 stroužky česneku
-
3 lžíce olivového oleje
-
3 lžíce jablečného nebo vinného octa
-
1 lžíce cukru
-
sůl, pepř dle chuti
-
špetka chilli (volitelné)
-
čerstvá petržel nebo bazalka na ozdobu
Postup:
-
Papriky omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na širší proužky.
-
Na pánvi rozehřejte olivový olej a krátce orestujte nakrájený česnek, aby pustil vůni.
-
Přidejte papriky a restujte je asi 5–7 minut, dokud nezměknou, ale zůstanou lehce křupavé.
-
Vmíchejte ocet, cukr, sůl, pepř a případně špetku chilli. Promíchejte a nechte ještě pár minut probublávat.
-
Hotový salát nechte vychladnout, poté dejte do sklenice a uložte do lednice. Nejlépe chutná druhý den.
Tipy a variace
Tento paprikový salát je výborný jako příloha k masu, ale také se hodí na chléb s pomazánkou nebo k sýrům. Pokud chcete recept obměnit, přidejte třeba na proužky nakrájenou červenou cibuli, naložené kapary nebo černé olivy. Můžete zkusit i kombinaci s opečeným tofu či grilovanou cuketou.
Závěr
Zavařené papriky nemusí být vždy jen klasika ve sladkokyselém nálevu. Tento rychlý recept vám ukáže, že i jednoduchá surovina může chutnat jinak a skvěle. Navíc příprava zabere jen pár minut a výsledek vás mile překvapí. Tak proč nezkusit změnu?
