V nedávné době vyvolalo značný rozruch rozhodnutí dánské veterinární a potravinářské správy o stažení tří druhů instantních polévek od jihokorejské společnosti Samyang. Důvod? Byly příliš pálivé. Tento krok vzbudil pozornost nejen v Dánsku, ale i v dalších zemích, kde jsou tyto produkty dostupné, včetně České republiky. Jaký je však přesný důvod tohoto zásahu a co to znamená pro spotřebitele?
Dánská veterinární a potravinářská správa
Dánská veterinární a potravinářská správa (DVFA) hraje klíčovou roli v ochraně veřejného zdraví. Jejich hlavním úkolem je zajistit, aby potraviny dostupné na trhu byly bezpečné pro spotřebu. V případě jihokorejských polévek se správě nelíbilo vysoké množství kapsaicinu, což je látka, která dodává jídlu pálivou chuť. Podle DVFA může nadměrné množství kapsaicinu představovat zdravotní rizika, což vedlo k rozhodnutí o stažení těchto produktů z trhu.
Dotčené produkty
Stažené produkty zahrnují:
- Buldak 3x Spicy & Hot Chicken
- 2x Spicy & Hot Chicken
- Hot Chicken Stew
Tyto polévky jsou známé svou extrémní pálivostí, což je jejich hlavní prodejní argument. Nicméně, právě tato pálivost se stala důvodem jejich stažení z trhu.
Obsah kapsaicinu
Kapsaicin je chemická látka nalezená v chilli papričkách, která je zodpovědná za jejich pálivost. Množství kapsaicinu v potravinách je obvykle měřeno ve Scovilleových jednotkách. Při konzumaci kapsaicin stimuluje nervové zakončení na jazyku, což způsobuje pocit pálivosti.
Pokračujte ve čtení na druhé straně.
Druhou stranu si otevřete níže
(Pokračování otevřete níže)
