Šťavnatý jablečný koláč s tvarohem a mandlemi
Už vás nebaví klasické jablečné koláče? Tento recept vás nadchne – koláč je jemný, nadýchaný, šťavnatý a plný voňavých jablek. Každé sousto vás přenese do světa sladkého pohodlí a domácí pohody.
Recept pochází z YouTube kanálu Einfache Rezepte a je jednoduchý, ale výjimečně chutný.
Co budeme potřebovat?
Na těsto:
-
180 g másla (cca 3/4 hrnku)
-
300 g hladké mouky (asi 2,5 hrnku)
-
1 lžičku prášku do pečiva
-
špetku soli
-
50 g moučkového cukru (1/2 hrnku)
-
1 vejce
Na náplň:
-
6 jablek
-
trochu citronové šťávy
-
120 g másla (1/2 hrnku)
-
150 g moučkového cukru (1,25 hrnku)
-
4 vejce
-
500 g nízkotučného tvarohu (asi 2 hrnky)
-
200 ml smetany ke šlehání (3/4 hrnku)
-
1/4 lžičky mleté vanilky nebo semínka z vanilkového lusku
Na posypání:
-
plátky mandlí
Postup přípravy
-
Těsto:
Do mísy kuchyňského robota nasypeme mouku, přidáme cukr, špetku soli a prášek do pečiva. Přidáme změklé máslo a nakonec vejce. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme 30 minut odpočívat v lednici. -
Příprava formy:
Odpočinuté těsto rozdělíme na dvě části. První část rozválíme a vložíme do formy vyložené pečicím papírem (cca 28 × 18 cm). Druhou část rozválíme na pomoučené ploše, rozdělíme na čtyři pruhy a přiložíme je k okrajům formy. Spodek těsta propícháme vidličkou a dáme předpéct na 10 minut do trouby vyhřáté na 160 °C. -
Jablka:
Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla. Poté je rozložíme na předpečený korpus. -
Krémová náplň:
Do mísy dáme máslo a moučkový cukr a vyšleháme do pěny. Přidáme vanilku, postupně zašleháváme vejce a poté vmícháme tvaroh se smetanou. Vzniklý krém nalijeme na jablka ve formě. -
Dokončení:
Povrch posypeme mandlovými plátky a pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 50 minut. Asi 15 minut před dopečením koláč zakryjeme pečicím papírem, aby se nepřipálil a měl krásně zlatou barvu. -
Servírování:
Po upečení necháme koláč vychladnout, nakrájíme a podáváme.
Tento koláč je dokonalou kombinací máslového těsta, šťavnatých jablek, jemného tvarohovo-smetanového krému a křupavých mandlí. Skvělý jako sladká tečka po obědě nebo víkendový dezert ke kávě.
Dobrou chuť! 🍎✨
video návod: https://www.youtube.com/watch?v=4BhvcuLmBiQ&t
ZDROJ: https://www.youtube.com/watch?v=4BhvcuLmBiQ&t=602s
