Příprava krému
Do hrnce rozklepněte vejce, přilijte kondenzované mléko a dobře promíchejte. Přidejte mouku a zalijte horkým mlékem. Směs vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne. Po dovaření přikryjte krém potravinářskou fólií a nechte úplně vychladnout.
Jakmile je krém studený, vyšlehejte změklé máslo a postupně ho zašlehejte do krému. Vznikne hladký a jemný krém, který krásně drží tvar.
Sestavení dortu
Upečený korpus nechte vychladnout a pak ho podélně rozkrojte na dvě části. Spodní díl potřete směsí z kondenzovaného mléka a trochy vody – díky tomu bude dort ještě vláčnější. Na tuto část rovnoměrně rozetřete krém a přiklopte druhou polovinou těsta.
Zbytek mléčné směsi použijte na potření vršku dortu. Hotový dort dejte alespoň na noc do lednice, aby krásně ztuhl a chutě se propojily. Druhý den ho můžete dozdobit podle chuti – čokoládovou polevou, hoblinkami nebo třeba kakaem.
