Pokud milujete čokoládové dezerty, tenhle recept vás nadchne. Eskymácký dort je krásně vláčný, jemný a chuťově dokonale vyvážený. Hodí se nejen jako sladká tečka po nedělním obědě, ale i na oslavy nebo když čekáte návštěvu. A co je nejlepší? Na první pohled vypadá složitě, ale jeho přípravu zvládne úplně každý.
Co budete potřebovat?
Na přípravu dortu budete potřebovat několik základních surovin, které snadno seženete. Těsto i krém jsou jednoduché na zpracování a výsledek rozhodně stojí za to.
Ingredience na těsto:
-
3 vejce
-
120 g cukru
-
70 ml vody
-
120 g hladké mouky
-
2 lžíce kakaa
-
1 lžička prášku do pečiva
Ingredience na krém:
-
2 vejce
-
200 g slazeného kondenzovaného mléka
-
2 lžíce hladké mouky
-
150 g másla
-
300 ml mléka
Jak na těsto
Nejprve si oddělte bílky a žloutky do dvou misek. Do každé přidejte polovinu cukru. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh, poté vyšlehejte i žloutky, do kterých přilijte trochu vody a promíchejte. Opatrně smíchejte obě směsi dohromady. Mouku, kakao a prášek do pečiva prosijte a postupně vmíchejte stěrkou do vaječné směsi – jemně, aby těsto zůstalo nadýchané.
Hotové těsto nalijte do dortové formy o průměru 18 cm, kterou vyložte alobalem, a pečte v předehřáté troubě na 140 °C asi 40 minut.
Pokračování na další straně
