Luxusní dubajská čokoláda je v poslední době obrovským hitem. V obchodech se objevuje jen výjimečně, a když už ji najdete, stojí stovky korun. Pokud si ji chcete vychutnat bez zbytečných výdajů, máme pro vás skvělou zprávu – můžete si ji snadno připravit doma! Stačí jen pár kvalitních surovin a trocha trpělivosti.
Proč je dubajská čokoláda tak výjimečná? Tento sladký skvost pochází z Dubaje, kde se začal vyrábět v roce 2021. Opravdovou slávu mu ale přinesly sociální sítě, díky kterým se stal hitem po celém světě. Základem je kombinace lahodné čokolády, pistácií a křupavého těsta, což vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek.
Co budete potřebovat? Než se pustíte do přípravy, budete potřebovat několik speciálních surovin, které seženete v e-shopech nebo v obchodech s orientálními potravinami. Klíčová je pistáciová pasta, těsto kadaif a tahini.
Suroviny:
- 160 g kvalitní hořké čokolády (alespoň 56 % kakaa)
- 50 g bílé čokolády na ozdobu
- 60 g pistáciové pasty
- 10 g tahini pasty
- 40 g těsta kadaif
- 20 g mletých pistácií
Jak na to?
- Připravte si formu na čokoládu a postříkejte ji rozpuštěnou bílou čokoládou. Pokud chcete, můžete do jednotlivých kostiček přidat celé pistácie.
- Nad vodní lázní rozpusťte hořkou čokoládu.
- Smíchejte těsto kadaif s tahini, pistáciovou pastou a mletými pistáciemi.
- Rozpuštěnou čokoládu nechte vytemperovat na 28 stupňů. Pokud nemáte zkušenosti s temperováním, můžete ji jen nechat lehce vychladnout.
- Nalijte čokoládu do formy tak, aby vznikly okraje, a dejte ji na chvíli ztuhnout do lednice.
- Na čokoládový základ navrstvěte pistáciovou směs a přelijte zbytkem čokolády.
- Dejte znovu chladit, vyklopte z formy a užijte si dokonalou domácí dubajskou čokoládu!
Kolik vás to bude stát? Výroba domácí čokolády vyjde výrazně levněji než její kupovaná verze. Celkové náklady na 250 g čokolády se pohybují kolem 182 Kč, zatímco v obchodě byste za stejnou gramáž zaplatili mezi 300 a 450 Kč.
Proč jsou pistácie tak drahé? Pistácie jsou klíčovou surovinou této pochoutky, ale jejich cena v poslední době prudce vzrostla. Od začátku roku 2025 se ceny zvýšily až o 60 %. Zatímco v roce 2024 jste mohli pistácie koupit za 200 Kč/kg, dnes se běžně prodávají za více než 300 Kč/kg. U loupaných pistácií je zdražení ještě výraznější – cena se pohybuje kolem 500 Kč/kg.
Závěr: Dubajská čokoláda je sice luxusní pochoutkou, ale díky tomuto receptu si ji můžete připravit doma za zlomek ceny. Vyzkoušejte ji a pochlubte se výsledkem! Máte svůj vlastní trik, jak ji vylepšit? Podělte se v komentářích!
zdroj:
- blesk.cz
- obrázky: https://cz.pinterest.com/pin/672443788147623496/, https://cz.pinterest.com/pin/138978338506384495/
