Irský chléb za půl hodiny: snadný recept bez hnětení
Někdy se stane, že doma dojde chléb a do obchodu se vám nechce – třeba kvůli dešti nebo únavě. V tu chvíli je k nezaplacení jednoduchý recept, který zvládnete během chvilky. Stačí pět minut práce, půl hodiny pečení a na stole už voní čerstvý domácí chléb. A právě to nabízí tradiční irský sodový chléb.
Na internetu se sice často objevují recepty na chléb bez hnětení, ale realita bývá jiná. Když se podíváte blíž, zjistíte, že těsto musí kynout klidně i dvanáct hodin, pak ještě další hodinu odpočívat a často se doporučuje předehřívat mísu. To už s rychlou přípravou nemá moc společného. Tento recept je jiný – opravdu jednoduchý a rychlý.
Irský sodový chléb je výjimečný tím, že nevyžaduje droždí. Kypří ho jedlá soda v kombinaci s kyselým mléčným produktem – kefírem nebo jogurtem. Výsledkem je bochník s krásně křupavou, zlatohnědou kůrkou, která při poklepání zvoní, ale přitom se dá snadno ukousnout. Uvnitř je měkký, nadýchaný a jemně porézní. Ideální k polévkám, salátům nebo jen tak s máslem.
Ingredience
Pro jistotu uvádím dvě varianty měření – klasicky na váhu a také pomocí sklenic. Díky tomu se do pečení může pustit opravdu každý.
-
500 g hladké mouky (přibližně 5 sklenic)
-
1 lžička soli
-
1 lžička cukru
-
1 lžička jedlé sody
-
2 sklenice kefíru nebo bílého jogurtu (cca 150 g)
-
200 ml vody (1 sklenice)
-
Pokračování na další straně
