Milujete křehké, nadýchané langoše smažené v oleji a zasypané horou sýra? Pokud se vám doma nikdy nepodařilo připravit je tak dobré, jako na pouti u stánku, nezoufejte – máme pro vás návod, díky kterému se povedou vždycky. Tento recept je jednoduchý, zvládne ho i úplný začátečník a navíc přidáváme tip na voňavou česnekovou pastu, kterou si určitě zamilujete. Už se vám sbíhají sliny? Pojďme na to!
Krátký pohled do historie
Langoše pocházejí z Maďarska, kde původně vůbec nebyly smažené. Pekly se v peci ze zbylého chlebového těsta a jejich dnešní podoba se vyvinula až později.
Co budete potřebovat (1 dávka):
-
500 g hladké mouky
-
20 g čerstvého droždí
-
140 g bílého jogurtu
-
250 ml vlažného mléka
-
½ balíčku kypřicího prášku
-
2 hrnky strouhaného sýra
-
1 lžíci oleje
-
1 lžičku soli
-
1 lžičku cukru
Na česnekovou pastu:
-
4 stroužky česneku
-
40 ml oleje (slunečnicového nebo olivového)
-
½ lžičky soli
-
2 snítky petrželky
Postup přípravy
Do mísy dejte mouku, sůl, cukr a kypřicí prášek, promíchejte a přidejte i strouhaný sýr. Do středu udělejte důlek a nalijte do něj olej, jogurt, rozdrcené droždí a mléko. Vše zpracujte ručně nebo robotem na hladké, nelepivé těsto. To ihned rozdělte na 8–10 dílů (velikost přizpůsobte své pánvi).
Každý díl vytvarujte do placky a smažte v horkém oleji, ideálně při 150 °C asi 2 minuty z každé strany. Hotové langoše nechte okapat na papírové utěrce.
Česneková pasta
Česnek prolisujte, smíchejte s olejem, solí a nasekanou petrželkou. Touto pastou potřete ještě teplý langoš a navrch přidejte sýr.
A je to – dokonalé langoše, které chutnají jako z pouti, ale zvládnete je doma!
