Srpen je čas, kdy cukety dozrávají v plné síle a je ideální je začlenit do vaší kuchyně. Tento cuketový koláč s kozím sýrem je vynikající volbou pro lehký a chutný letní oběd či večeři. Je nejen výživný, ale i díky jednoduché přípravě a výrazné chuti si jej zamilujete. Ať už plánujete piknik, rodinnou oslavu, nebo jen hledáte něco lahodného k večeři, tento koláč bude vždy hvězdou vašeho stolu.
Ingredience
400g Cuketa
200g polohrubá mouka
2 vajíčka
1/2 prášku do pečiva
150g anglické slaniny
100g sýr
2 lžíce olivový olej
Sůl, pepř, bylinky
-
Předehřej troubu na 180°C. Připrav si pekáček nebo zapékací formu, vylož ji pečicím papírem nebo lehce potřete olejem.
-
Cuketu nastrouhej nahrubo (i se slupkou). Lehce ji osol, promíchej a nech 10 minut odstát, aby pustila vodu. Poté vodu vymačkej.
-
Anglickou slaninu nakrájej na malé kostičky. Můžeš ji krátce opéct na pánvi pro výraznější chuť (není nutné).
-
Sýr nastrouhej nahrubo.
-
V míse smíchej: nastrouhanou cuketu, vejce, polohrubou mouku, prášek do pečiva, nastrouhaný sýr, anglickou slaninu, olivový olej, sůl, pepř a oblíbené bylinky (např. oregano, tymián, pažitku). Vše důkladně spoj v kompaktní těsto.
-
Těsto rozprostři do formy a uhlaď povrch.
-
Peč v předehřáté troubě přibližně 35–40 minut dozlatova.
-
Nech krátce zchladnout a podávej – teplý i studený chutná skvěle. Dobrou chuť!
