Milovníci čokoládových dezertů, připravte se na jedinečný zážitek! Eskymácký dort je nejen vizuálně atraktivní, ale také neuvěřitelně lahodný. Vhodný na rodinné oslavy, návštěvy i jako sladká tečka po víkendovém obědě. Připravte se na podrobný recept s přesnými instrukcemi, díky kterým tento čokoládový skvost zvládne každý.
Ingredience pro eskymácký dort
Těsto:
- 3 vejce
- 120 g cukru
- 70 ml vody
- 120 g hladké mouky
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
Krém:
- 2 vejce
- 200 g kondenzovaného mléka
- 2 lžíce hladké mouky
- 150 g másla
- 300 ml mléka
Na dokončení:
- 1 lžíce kondenzovaného mléka smíchaná s vodou
- Čokoládová poleva nebo hoblinky na ozdobu
Podrobný postup přípravy
Příprava těsta:
- Oddělíme žloutky od bílků.
- Do každé části přidáme polovinu cukru a šleháme zvlášť. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a žloutky do světlé pěny.
- Do žloutků přidáme vodu a promícháme.
- Opatrně spojíme žloutkovou a bílkovou hmotu.
- Přes jemné síto prosejeme mouku, kakao a prášek do pečiva, vše jemně promícháme stěrkou.
- Připravené těsto nalijeme do dortové formy o průměru 18 cm vyložené pečicím papírem.
- Pečeme při 140 °C po dobu 40 minut.
Výroba krému:
- Vejce rozklepneme do hrnce, přidáme kondenzované mléko a metličkou promícháme.
- Přisypeme hladkou mouku a zalijeme horkým mlékem.
- Neustále mícháme a na mírném ohni vaříme, dokud krém nezhoustne.
- Horký krém přikryjeme potravinářskou fólií a necháme zcela vychladnout.
- Mezitím vyšleháme změklé máslo.
- Do vychladlého krému postupně zašleháme máslo a vytvoříme hladký krém.
Sestavení dortu:
- Vychladlé těsto podélně rozkrojíme na dvě poloviny.
- Spodní část potřeme směsí kondenzovaného mléka a vody.
- Na spodní plát rovnoměrně naneseme vrstvu krému.
- Přiklopíme druhou částí těsta a opět lehce potřeme směsí kondenzovaného mléka.
- Celý dort necháme v lednici odpočinout přes noc.
- Druhý den můžeme povrch ozdobit čokoládovou polevou nebo čokoládovými hoblinkami.
Tipy na vylepšení chuti
- Přidejte do těsta nasekané ořechy nebo nastrouhanou hořkou čokoládu.
- Krém můžete obohatit špetkou vanilkového extraktu pro jemnější chuť.
- Pro extra čokoládový zážitek lze dort potáhnout čokoládovou ganache.
Proč tento recept vyzkoušet?
✅ Jednoduchá příprava ✅ Skvělá kombinace chutí ✅ Elegantní vzhled vhodný na oslavy
Vyzkoušejte tento eskymácký dort a udělejte radost nejen sobě, ale i svým blízkým!
zdroj: https://noviydoctor.com/
