Rychlé halušky, když nemáte čas – moje oblíbená studentská verze!
Na tuto jednoduchou variantu halušek nedám dopustit vždycky, když nestíhám připravovat ty klasické s bramborami a vejci. Občas prostě není čas, nebo se mi jen nechce trávit dlouhé hodiny v kuchyni. A právě tehdy sahám po tomhle receptu, který je super rychlý, levný a přitom chuťově moc dobrý!
Narozdíl od tradičních halušek nepotřebujete žádné brambory ani vajíčka. Tajemství je v jedné surovině navíc – taveném sýru! Právě ten dodá haluškám krémovou chuť a krásně je spojí. Řekla bych, že je to taková „studentská“ nebo úspornější verze brynzových halušek, protože tavený sýr vyjde levněji než brynza, ale chutná skvěle.
Já jsem si tyto halušky začala vařit už na vysoké škole. Když nebyl čas ani peníze, byl to ideální oběd nebo večeře – a moje spolubydlící si je zamilovaly taky! Dokonce jsme si pak každý recept upravil podle sebe. Někdo přidal víc slaniny, jiný místo taveného sýru zkusil lučinu nebo je dochutil opečenou cibulkou. Fantazii se meze nekladou.
Co budete potřebovat
-
200 g hladké mouky
-
300 g polohrubé mouky
-
600 ml vody
-
3 kostky taveného sýru
-
slaninu podle chuti
-
špetku soli
Jak postupovat
1️⃣ Do velké mísy nasypte oba druhy mouky a promíchejte je. Uprostřed si udělejte důlek a pomalu do něj nalévejte vodu. Těsto míchejte, dokud nebude jemné a bez hrudek – dejte si na tom opravdu záležet, aby se halušky hezky povedly.
2️⃣ Mezitím si dejte vařit velký hrnec vody. Jakmile se začne vařit, můžete začít tvořit halušky. Nejlépe to jde pomocí speciálního haluškovače, ale když ho nemáte, vystačíte si i s lžičkou – jen to zabere trochu víc času. Halušky vařte, dokud nevyplavou na hladinu. Trvá to asi 5 minut.
3️⃣ Uvařené halušky slijte a hned je smíchejte s taveným sýrem. Sýr se krásně rozpustí a obalí každou halušku.
4️⃣ Na pánvi si osmažte slaninu dozlatova – tou pak hotové halušky posypte. Těsto samotné nesolte před vařením, aby se nerozvařilo – sůl stačí přidat až na talíři.
Můžete samozřejmě zkusit různé obměny – někdo je má rád i se zelím, někdo místo taveného sýru použije brynzu, pokud ji má po ruce. Skvělou variantou je i lučina nebo čerstvý sýr, který se výborně hodí třeba s jarní cibulkou.
Proč tenhle recept miluju
Tyhle halušky jsou skvělým zachráncem, když opravdu není času nazbyt. Příprava zabere jen pár minut, suroviny má většina z nás doma a výsledek nikdy nezklame. A hlavně – všichni se olizují až za ušima!
Takže až budete příště přemýšlet, co rychlého, levného a dobrého uvařit, vzpomeňte si na tuhle moji oblíbenou studentskou klasiku.
Dobrou chuť a užijte si to! 💛
zdroj: prosvet.cz
