Léto je ideální dobou, kdy si můžeme dopřát čerstvé a sezónní potraviny, které prospívají našemu zdraví. Jednou z často opomíjených oblastí jsou oči – přitom správná výživa může významně přispět k prevenci věkem podmíněné makulární degenerace, šedého zákalu i celkovému zdraví zraku. Přinášíme vám tři letní potraviny, které jsou výborné pro vaše oči – a navíc chutnají skvěle!
1. Borůvky – antioxidantová bomba pro sítnici
Borůvky jsou v létě snadno dostupné – ať už z lesa, farmářského trhu nebo obchodu. Obsahují silné antioxidanty, zejména antokyany, které podporují regeneraci očních pigmentů a chrání sítnici před oxidačním stresem.
Borůvky jsou rovněž bohaté na vitamin C, který přispívá k ochraně buněk před volnými radikály. Některé studie naznačují, že pravidelná konzumace borůvek může pomoci zpomalit zhoršování zraku u lidí s diabetickou retinopatií nebo věkem podmíněnou makulární degenerací (VPMD).
Jak je zařadit do jídelníčku?
-
Do smoothie s jogurtem
-
Na ovesnou kaši
-
Čerstvé jako svačina
Zajímavost:
Borůvky jsou často zkoumány i kvůli vlivu na noční vidění – údajně je během 2. světové války jedli britští piloti, aby lépe viděli ve tmě.
2. Rajčata – zdroj lykopenu, který chrání oči před UV zářením
Rajčata jsou dalším letním pokladem, který je skvělý pro vaše oči. Obsahují lykopen, silný antioxidant z karotenoidové řady, který mimo jiné chrání sítnici a čočku před poškozením způsobeným UV zářením.
Lykopen je také spojován se snížením rizika vzniku šedého zákalu a makulární degenerace. Rajčata navíc obsahují vitamin A (v podobě beta-karotenu), který je zásadní pro zdraví rohovky a správné noční vidění.
Jak je zařadit do jídelníčku?
-
Čerstvá v salátu
-
Pečená s olivovým olejem (zvyšuje vstřebatelnost lykopenu)
-
Rajčatová polévka nebo šťáva
Tip:
Vařená rajčata obsahují více dostupného lykopenu než syrová – krátká tepelná úprava s trochou tuku je ideální.
3. Špenát – listová zelenina bohatá na lutein a zeaxantin
Zelené listy špenátu patří mezi nejlepší potraviny pro zdraví očí. Obsahují lutein a zeaxantin – karotenoidy, které se koncentrují v oční sítnici, zejména v oblasti zvané makula.
Tyto látky fungují jako přírodní filtr modrého světla, čímž chrání citlivou sítnici před poškozením. Navíc mají silný antioxidační účinek, který pomáhá snižovat riziko makulární degenerace i šedého zákalu.
Jak ho zařadit do jídelníčku?
-
Do salátů nebo jako příloha k masu
-
Zapečený s vajíčky nebo v těstovinách
-
Do smoothie nebo polévek
Doporučení:
Lutein je rozpustný v tucích – přidejte do špenátových jídel pár kapek olivového oleje pro lepší vstřebávání.
Proč myslet na oči i v létě?
V letních měsících je náš zrak více namáhán – kvůli silnému slunečnímu záření, častějšímu pobytu venku, větru a chlorované vodě v bazénech. Oči jsou citlivé na volné radikály, které vznikají působením UV záření. Právě antioxidanty z potravin mohou pomoci chránit oční tkáně před poškozením.
Nezapomínejte na další důležité látky pro oči:
-
Vitamin A (mrkev, dýně, vejce)
-
Zinek (dýňová semínka, luštěniny)
-
Omega-3 mastné kyseliny (losos, lněná semínka)
-
Vitamin C a E (citrusy, ořechy, slunečnicová semínka)
Závěr
Letní sezóna nabízí řadu čerstvých potravin, které nejen chutnají, ale i prospívají vašim očím. Borůvky, rajčata a špenát patří mezi nejúčinnější spojence, pokud chcete svému zraku dopřát to nejlepší. Zahrňte je pravidelně do svého jídelníčku – vaše oči vám to vrátí jasným a ostrým pohledem.
Zdroje:
-
National Eye Institute (NIH) – https://www.nei.nih.gov
-
American Optometric Association – https://www.aoa.org
-
Age-Related Eye Disease Study (AREDS) – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/
-
Harvard Health Publishing – https://www.health.harvard.edu
-
USDA FoodData Central – https://fdc.nal.usda.gov
