Rajčata jsou bohatým zdrojem vitamínů a minerálů, obsahují draslík, fosfor a další důležité látky. Působí jako silný antioxidant, posilují imunitní systém, chrání srdce a prospívají zraku díky vysokému obsahu vitamínu A. Tento jednoduchý recept vám umožní připravit si lahodnou a zdravou přílohu, která se skvěle hodí k masu nebo jako součást salátů.
Co budete potřebovat?
- 1 kg rajčat
- 4 cibule
- 5 stroužků česneku
- 7 lžic oleje
- 4 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička sušené bazalky
- 1 lžička pálivé papriky
- 3 lžíce medu
- 1 lžička soli
Postup přípravy
1. Příprava zeleniny
Rajčata důkladně omyjte, osušte a nakrájejte na plátky široké asi jeden milimetr. Sklenici vypláchněte jedlou sodou a nechte oschnout nebo důkladně vytřete do sucha.
Do sklenice pokládejte plátky rajčat tak, aby dno bylo rovnoměrně pokryté.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na stejně silné plátky, které postupně oddělíte na jednotlivé vrstvy. Přidejte je do sklenice na rajčata.
Česnek oloupejte, nakrájejte na stejně velké kousky a přidejte ke směsi. Celý proces vrstvení opakujte, dokud vám vystačí ingredience.
2. Příprava medové marinády
Poslední vrstvu by měla tvořit cibule. Nechte zeleninu chvíli odpočinout a mezitím připravte marinádu:
- Do misky dejte med a přidejte olej.
- Přilijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
- Přisypte sůl, sušenou bazalku a pálivou papriku.
- Vše důkladně promíchejte, aby se suroviny spojily.
Marinádu rovnoměrně nalijte na zeleninu ve sklenici, zavíčkujte a nechte minimálně hodinu odpočívat v lednici. Čím déle necháte zeleninu uležet, tím intenzivnější bude její chuť a vůně!
Jak podávat?
Nakládaná rajčata s cibulí jsou skvělou přílohou k masu, grilovaným pokrmům nebo jako součást lehkého salátu. Tento recept je nejen zdravý, ale i plný skvělé chuti!
zdroj:
- prosvet.cz
- obrázky: https://cz.pinterest.com/pin/640566747030793388/, https://cz.pinterest.com/pin/474496510759169819/, https://cz.pinterest.com/pin/624522673361904592/
