V zimním období často trpíme nedostatkem čerstvého ovoce a zeleniny. Jedním z řešení je zakonzervovat co nejvíce plodin v létě. Mezi oblíbené konzervované pochutiny patří i česneková pasta, která se hodí do mnoha jídel, od polévek a omáček až po jednoduché natření na chléb. Česneková pasta vám také ušetří čas při vaření, neboť nemusíte loupat česnek při každém použití.
Ingredience
Pro přípravu základní česnekové pasty budete potřebovat:
- 250 gramů česneku
- Sůl podle chuti
- 30 mililitrů olivového oleje
- Lžíce citronové šťávy
Dále si připravte sterilizovanou sklenici o objemu 300 mililitrů nebo několik menších skleniček.
Postup přípravy základní česnekové pasty
- Všechen česnek oloupejte.
- Rozmixujte česnek v mixéru do hladké kaše.
- Přidejte sůl, olivový olej a citronovou šťávu a vše důkladně promíchejte.
- Hotovou pastu přendejte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete.
Česnekovou pastu lze skladovat v lednici nebo mrazáku. Nebojte se, že by pasta v mrazáku zmrzla na tvrdý led. Pokud chcete, můžete pastu nalít do formiček na led, zakrýt potravinářskou fólií a mrazit. Takto si můžete vždy vyndat přesně jednu porci.
Česneková pasta s bylinkami
Ingredience
Pro obohacenou verzi česnekové pasty s bylinkami budete potřebovat:
- 250 gramů česneku
- Sůl podle chuti
- 30 mililitrů olivového oleje
- Lžíce jablečného octa
- 2 snítky kopru
V tomto případě vynechte citronovou šťávu.
Postup přípravy česnekové pasty s bylinkami
- Oloupejte česnek a rozmixujte jej do homogenní směsi.
- Nasekejte kopr na menší kousky a přidejte k česneku.
- Přidejte sůl, ocet a olivový olej a vše důkladně promixujte.
- Voňavou směs nalijte do suché sterilizované sklenice a navrch zalijte olivovým olejem.
- Sklenici pevně uzavřete a uložte do lednice.
