Těsto na churros
- 100 g másla
- 200 g hladké mouky
- Kůra z jednoho pomeranče (jemně nastrouhaná)
- 50 g krupicového cukru
- Špetka soli
- 250 ml vody
- 3 vejce
Čokoládová omáčka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g kvalitní hořké čokolády
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce krupicového cukru (volitelné)
Další ingredience
- Rostlinný olej na smažení
- Cukr a skořice na obalení
Postup přípravy
Příprava těsta
- Smíchání surovin: Do hlubšího hrnce dejte máslo, mouku, nastrouhanou pomerančovou kůru, cukr, špetku soli a vodu. Na mírném ohni začněte mícháním spojovat suroviny do celistvé hmoty.
- Tvorba těsta: Pokračujte asi 3 minuty, dokud se máslo nerozpustí a těsto se začne odlepovat od stěn hrnce. Těsto přendejte do mixéru, přidejte vejce a jemně promixujte.
- Dokončení těsta: Hmotu vraťte zpátky do hrnce a při mírné teplotě pokračujte s mícháním asi 2 minuty, dokud se těsto více nezpevní a nezhoustne.
Pokračujte ve čtení na druhé straně.