Domácí saláty a pomazánky mají jednu velkou výhodu: přesně víte, které suroviny jste použili, a výslednou chuť si můžete upravit podle svých představ. Nemusíte se spoléhat na hotové výrobky z obchodu, které mohou obsahovat více majonézy, soli nebo různých přísad, než byste si sami zvolili. Příprava přitom často zabere jen několik minut.
Jednou z možností je jednoduchý salát z krabích tyčinek, vajec, sýra a čerstvé zeleniny. Hodí se jako rychlá večeře, součást studeného pohoštění nebo náplň do chlebíčků a jednohubek. Připravit ho můžete také na rodinnou oslavu, návštěvu nebo letní posezení.
Je dobré připomenout, že výrobky běžně označované jako krabí tyčinky zpravidla neobsahují krabí maso. Většinou se vyrábějí ze surimi, tedy zpracovaného rybího masa, dochuceného tak, aby připomínalo chuť mořských plodů. Při nákupu se proto vyplatí zkontrolovat složení a obsah rybího masa na obalu.
Co budete potřebovat
Na přípravu salátu si připravte:
- 220 gramů krabích tyčinek,
- 3 vejce,
- 40 gramů tvrdého sýra,
- 1 papriku,
- 2 čerstvá rajčata,
- 1 lžíci majonézy,
- 1 lžíci zakysané smetany,
- 2 stroužky česneku,
- 10 gramů čerstvého kopru,
- špetku soli,
- špetku mletého černého pepře.
Uvedené množství vystačí přibližně na několik menších porcí. Záleží však na tom, zda budete salát podávat jako samostatné jídlo, přílohu nebo součást slavnostního občerstvení.
Začněte přípravou vajec
Nejprve vložte vejce do hrnce, zalijte je vodou a uvařte je natvrdo. Ve vroucí vodě je nechte přibližně 10 až 12 minut. Poté horkou vodu slijte a vejce ihned přesuňte do studené vody. Prudké ochlazení zastaví další tepelnou úpravu a obvykle také usnadní loupání.
Vejce nechte lehce vychladnout a následně je oloupejte. Oddělte žloutky od bílků. Bílky nakrájejte na tenké nudličky, zatímco žloutky nastrouhejte najemno. Právě žloutky se později stanou součástí krémového dresinku a pomohou mu získat plnější chuť i hustší konzistenci.
Nakrájejte zeleninu a krabí tyčinky
Krabí tyčinky nakrájejte na podobně velké nudličky jako vaječné bílky. Stejným způsobem připravte také papriku a čerstvá rajčata. Díky podobnému tvaru jednotlivých surovin se bude salát snadněji promíchávat a každá porce bude obsahovat vyváženou kombinaci chutí.
Rajčata mohou pustit poměrně hodně šťávy. Použijte proto pevné a zralé plody, které nejsou příliš měkké. Chcete-li mít salát méně vodnatý, můžete po rozkrojení odstranit nejměkčí část se semínky. Nejde však o nezbytný krok a původní recept funguje i s celými rajčaty.
Připravte krémový dresink
K nastrouhaným žloutkům přidejte dva prolisované stroužky česneku. Tvrdý sýr nastrouhejte najemno a nasypte ho do stejné nádoby. Přidejte také jemně nasekaný čerstvý kopr, jednu lžíci zakysané smetany a jednu lžíci majonézy.
Směs dochuťte špetkou soli a mletého černého pepře. Se solí zacházejte opatrně, protože krabí tyčinky, sýr i majonéza už mohou být samy o sobě poměrně slané. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne soudržný krémový dresink.
Kombinace majonézy a zakysané smetany je lehčí než dresink připravený pouze z majonézy. Česnek dodá salátu výraznější chuť, zatímco kopr přinese čerstvou bylinkovou vůni.
Vše opatrně spojte
Do dostatečně velké mísy vložte nakrájené krabí tyčinky, vaječné bílky, papriku a rajčata. Přidejte připravený dresink a všechny suroviny jemně promíchejte. Není potřeba na ně příliš tlačit, aby si zelenina zachovala svůj tvar a salát se nezměnil v kašovitou směs.
Hotový salát přesuňte do čisté salátové mísy. Povrch můžete ozdobit malou snítkou čerstvého kopru. Podávat ho lze okamžitě, ještě lepší však může být po krátkém vychlazení, během něhož se jednotlivé chutě propojí.
Salát chutná s čerstvým pečivem, toustem nebo křupavou bagetou. Využít ho můžete také jako náplň do obložených chlebíčků.
Kvůli vejcím, majonéze, zakysané smetaně a čerstvé zelenině salát uchovávejte výhradně v lednici, ideálně v dobře uzavřené nádobě. Nejlepší je spotřebovat ho co nejdříve, nejlépe během následujícího dne. Nenechávejte ho dlouho stát při pokojové teplotě, zejména během teplých letních dnů. Dobrou chuť!
Zdroj: ulyublena.com
