Zapékané brambory patří mezi jídla, která nikdy nezklamou. Jsou jednoduché, syté, voňavé a dají se připravit z několika obyčejných surovin, které má většina lidí běžně doma. Kombinace brambor, cibule a uzené slaniny je sázkou na jistotu. V troubě se všechno krásně propojí, brambory změknou, cibule zesládne a slanina dodá celému pokrmu výraznou chuť i lákavou vůni.
Tento recept se hodí hlavně na chladnější dny, kdy člověk dostane chuť na něco poctivého a hřejivého. V létě možná sáhneme častěji po lehčích jídlech, ale jakmile se ochladí, podobný pekáč brambor dokáže příjemně potěšit celou rodinu. Výhodou je také to, že příprava není nijak složitá. Stačí vše nakrájet, naskládat do pekáče a nechat troubu pracovat za vás.
Zapékané brambory můžete podávat jako samostatné jídlo, například s kyselou okurkou, zeleninovým salátem nebo dipem ze zakysané smetany. Stejně dobře ale poslouží i jako vydatná příloha k pečenému nebo smaženému masu. Pokud připravujete oběd pro více lidí, je to ideální volba, protože se dá snadno udělat ve větším množství.
Co budete potřebovat
Na přípravu si připravte:
- 2 kg brambor
- 3 až 4 cibule
- sůl podle chuti
- 6 plátků uzené slaniny
- olej podle potřeby
Množství můžete samozřejmě mírně upravit podle velikosti pekáče a počtu porcí. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat i trochu pepře, česneku, kmínu nebo oblíbené koření na brambory. Základní recept je ale krásný právě v jednoduchosti.
Postup přípravy
Nejprve si připravte pekáč o velikosti přibližně 25 × 35 centimetrů. Pokud máte podobně velkou zapékací formu, bude také stačit. Dno i stěny pekáče lehce potřete olejem, aby se brambory během pečení nepřichytily.
Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenčí plátky. Polovinu nakrájených brambor rozložte na dno pekáče tak, aby vytvořily rovnoměrnou vrstvu. Cibuli oloupejte a nakrájejte na silnější kolečka nebo půlkolečka. Poté ji rozprostřete na první vrstvu brambor.
Na cibuli přidejte druhou polovinu nakrájených brambor. Vše podle chuti osolte. Pokud chcete, můžete v této fázi přidat i trochu pepře nebo kmínu. Nakonec na vrch rozložte plátky uzené slaniny. Během pečení pustí tuk a chuť, která se krásně vsákne do brambor.
Troubu předehřejte na 180 °C. Pekáč vložte do trouby a pečte přibližně 30 minut. Poté slaninu opatrně sundejte z povrchu a dejte ji stranou na talíř. Brambory vraťte zpět do trouby a pečte dalších asi 30 minut, dokud nebudou měkké a na povrchu lehce zlatavé.
Hotové brambory rozdělte na talíře a na každou porci položte kousek opečené slaniny. Podávejte teplé, ideálně hned po vytažení z trouby.
Jednoduché, levné a poctivé jídlo
Na tomto receptu je nejlepší, že nepotřebujete žádné složité suroviny ani dlouhé stání u sporáku. Brambory, cibule a slanina vytvoří dohromady chutné jídlo, které zasytí a zároveň provoní celou kuchyni.
Pokud hledáte jednoduchý recept na večeři nebo vydatnou přílohu k masu, zapékané brambory se slaninou a cibulí jsou skvělou volbou. Stačí pár minut přípravy, trochu trpělivosti při pečení a na stole máte poctivý domácí pokrm, který chutná nejlépe právě v jednoduchosti.
Zdroj: ketkes.com
