Do větší mísy vložíme všechny potřebné suroviny – tedy hladkou mouku, zakysanou smetanu, rostlinný tuk, vejce a sůl. Vše důkladně promícháme a vypracujeme hladké, nelepivé těsto.
Hotové těsto necháme asi hodinu odpočívat, ideálně v chladu, například v lednici. Díky tomu se s ním bude později mnohem lépe pracovat a při válení se nebude trhat ani lepit.
Po odpočinutí těsto vyjmeme a pomocí válečku ho rozválíme na plát silný přibližně 5 mm. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným sýrem.
Pokud si chcete chuť trochu obměnit, můžete místo sýra použít i kmín, sezamová semínka, sladkou papriku nebo hrubozrnnou sůl.
V případě, že se rozhodnete pro tu poslední variantu, doporučuje se ubrat trochu soli přímo v těstě, aby nebyly tyčinky příliš slané.
Těsto poté nakrájíme na proužky nebo jiné tvary, klidně i pomocí vykrajovátek, a přendáme je na plech vyložený pečicím papírem.
Připravený plech vložíme do předehřáté trouby na 180–190 °C a pečeme zhruba 10 až 15 minut, podle velikosti a tloušťky tyčinek. Jakmile mají zlatavou barvu, jsou hotové.
Necháme je krátce vychladnout – a můžeme ochutnat! Nejlepší jsou samozřejmě čerstvě upečené, kdy jsou krásně křehké a voní po másle i sýru.
Ingredience:
-
½ kg hladké mouky
-
250 g rostlinného tuku
-
200 g zakysané smetany
-
60 g strouhaného sýra
-
2 vejce
-
1 čajová lžička soli
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=KVMDtVrhKNQ
