Pokud hledáte dezert, který je nejen krásný na pohled, ale i neuvěřitelně chutný, tento jahodový dort s tvarohovou náplní si zamilujete. Jeho kouzlo spočívá v dokonalé rovnováze chutí – lehké a nadýchané piškotové těsto s jemným vanilkovým aroma se snoubí s krémovou vrstvou z tvarohu a čerstvých jahod. Není přeslazený ani těžký, takže se hodí k jakékoli příležitosti – od nedělního oběda přes rodinné oslavy až po slavnostní přípitek s přáteli.
Další výhodou je i rychlá příprava – celý dort zvládnete za méně než hodinu a obejdete se bez složitých cukrářských postupů. Ať už jste zkušený pekař, nebo úplný začátečník, s tímto receptem uspějete na první pokus.
🧁 Co budete potřebovat:
Na těsto:
-
3 velká vejce
-
1 lžička vanilkového cukru nebo vanilkového extraktu
-
140 g krystalového cukru
-
špetka soli (asi ¼ lžičky)
-
100 ml rostlinného oleje + trochu navíc na vymazání formy
-
150 ml plnotučného mléka
-
200 g hladké mouky
-
1 lžička prášku do pečiva
Na tvarohovou náplň:
-
250 g plnotučného tvarohu
-
3 lžíce moučkového cukru
-
1 velké vejce
Na dokončení:
-
350 g čerstvých jahod, zbavených stopek a rozkrojených napůl
-
2–3 lžíce moučkového cukru na posypání
Postup krok za krokem:
1. Připravte formu a předehřejte troubu
Předehřejte troubu na 180 °C. Dortovou formu o průměru cca 23 cm lehce vymažte olejem a dno vyložte pečicím papírem – díky tomu dort po upečení snadno vyjmete.
2. Vytvořte základní piškotové těsto
Do větší mísy rozklepněte vejce a přidejte vanilkový cukr (nebo extrakt). Elektrickým mixérem šlehejte 2–3 minuty, dokud směs nebude světlá a nadýchaná.
Postupně přisypávejte cukr a pokračujte ve šlehání ještě asi 3–4 minuty, dokud hmota nezíská krémovou konzistenci. Cukr by měl být zcela rozpuštěný.
Přidejte špetku soli a krátce promíchejte. V odměrce si smíchejte olej s mlékem a tekutinu postupně zašlehejte do vaječné směsi na nízkých otáčkách.
V jiné míse si promíchejte mouku s práškem do pečiva. Sypkou směs přidávejte po částech do tekuté hmoty a jemně promíchejte stěrkou. Nepřehánějte to s mícháním – jen do chvíle, než se vše propojí. Díky tomu zůstane těsto nadýchané.
3. Připravte tvarohový krém
V samostatné míse smíchejte tvaroh, moučkový cukr a vejce. Pomocí ručního mixéru šlehejte asi 1–2 minuty, dokud nevznikne hladký a krémový krém bez hrudek. Ochutnejte a pokud chcete sladší náplň, přidejte ještě trochu cukru.
4. Připravte jahody
Jahody důkladně omyjte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte zelené stonky a větší jahody rozkrojte napůl nebo na čtvrtiny. Menší můžete nechat celé nebo jen rozkrojit napůl. Díky tomu se v dortu rozloží rovnoměrně.
5. Sestavení dortu
Do připravené formy nalijte polovinu těsta a rovnoměrně ho rozetřete po dně.
Na těsto naneste tvarohovou směs a rozetřete ji do rovné vrstvy – po stranách nechte malý okraj.
Na krém rozložte jahody a lehce je přitlačte, aby se spojily s náplní.
Zbytek těsta nalijte navrch a opatrně rozetřete. Pokud některé jahody zůstanou lehce odkryté, ničemu to nevadí – dort bude působit rustikálně a ještě lákavěji.
6. Pečení
Dort vložte do předehřáté trouby a pečte 45–50 minut. Povrch by měl být zlatavý a špejle zapíchnutá do středu (mimo vrstvu tvarohu) by měla vyjít čistá nebo jen s pár drobečky. Pokud se dort při lehkém stisku uprostřed vrací zpět a okraje se odlepují od formy, je hotový.
7. Chlazení a dokončení
Po upečení nechte dort 15 minut chladnout přímo ve formě. Poté uvolněte okraje, dort vyjměte a nechte ho zcela vychladnout na mřížce.
Jakmile je dort studený, posypte ho vrstvou moučkového cukru pomocí jemného sítka. Díky tomu bude jeho vzhled dokonalý. Při krájení používejte ostrý nůž a po každém řezu čepel otřete, aby byly řezy čisté a krásně vynikly jednotlivé vrstvy.
VIDEO NÁVOD: https://www.youtube.com/watch?v=b6pTkYi_Qao&list=PLemfXQYNIHZzVZ0IyeTZyqo732httv2G5&index=2
🍓 Tip na závěr
Tento dort je ideální jako dezert ke kávě nebo slavnostnímu čaji. Můžete ho podávat samotný nebo doplnit šlehačkou či vanilkovou zmrzlinou. V lednici vydrží čerstvý až 3 dny, ale pravděpodobně zmizí mnohem dřív – je totiž tak lahodný, že mu nikdo neodolá.
zdroj: https://malakuharica.com/2025/06/20/ovaj-kolac-od-jagoda-je-tako-brz-da-ga-pravim-svakog-vikenda-gotov-je-za-nekoliko-minuta-i-ima-rajski-ukus/
